それがいいですよ。
ただ、平日も週末も我慢をする。
という意識だとストレスたまるし、ダイエットが面白くなくなってしまいます。
8時間がより良い食事になるよう、工夫をしたり努力をして達成感を得られるようにとか。楽しくできる工夫を考えてみたらいいと思うんですよ。

私が料理を練習しながら、毎日何を食べようかいろいろ工夫しているのもまさにそういうことですし。
例えば外食だったとしても、ヘルシーなお店の探索をするとか、なにか中山さんなりに考えてみたらいいんじゃないかと思います。