中沢康彦/今日はほめられました

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おはようございます。
曇りのち雨、27℃-23℃の予報です。
台風の影響が出始めるようですね。
皆さんお気を付けください。
だんじりの皆さんも

昨日の煮物はほめられました(笑)

鶏肉が好きなのでよく使いますが。見えなくてアクを取り切れてないから、脂が浮いてることを指摘されることが多いので、昨日は鶏肉と油揚げは別の鍋で煮てみました。
これならばっちり
濁った汁でなく、澄んだ汁になりました。

味付けは厳選和だしです。
このおかげで僕でもおいしい煮物ができます。
みりんや醤油少量にできるからヘルシーだし

で、脂しっかりとって、澄んだ汁になると
だしのうまみもさえるんですね!
勉強になりました。

——

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コメント

  1. 中澤かずみ より:

    脂やアクがしっかりとれてると、味がすっきりしますね。
    それに今回はとっても薄味だったのに、出汁の旨味がよく分かりました。
    今日の煮物は本当にとても美味しかったよ~(o^―^o)ニコ

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猫が大好き、猫に好かれます♪
猫と遊びながら自宅で仕事しています。
最近目が悪くなって音声で読み書きなので誤字が多いです。
ご容赦ください。m(__)m

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