AIレシピ／鶏もも肉とパプリカの胡麻風味炒め、しめじと茄子の和風しょうゆマリネ

かずみさんはまだ体調がイマイチのようですが、今日は普通に弁当を作りました。もし食べきれなかったら、残してもいいということで。

僕としては、弁当がないと食事のリズムが崩れてしまうんです。娯楽食の割合が増えてしまうんですよね。昨日は一応、小さなおかずとおにぎりはあったんだけど、弁当ではなかったので、出かけたときにコンビニでカップラーメンや弁当を買ってしまいました。

今日からは平日の弁当作りのリズムを復活させます。

ということで

今日の弁当の内容

麦ご飯（白米2、大麦1）海苔、おかか昆布
鶏もも肉とパプリカの胡麻風味炒め
冷食：コーンクリームコロッケ
卵焼き
切り干し大根と竹輪の煮物
しめじと茄子の和風しょうゆマリネ
サニーレタス

ここのところ、味付けが濃くなりすぎる傾向があるんですよね。
昨日のおにぎりも塩気が強すぎましたし、
今日の鶏肉の胡麻風味炒めもちょっと味が濃かったです。醤油が多かったのかもしれません･･･明日は薄味を意識してみようと思います。

AIレシピ／鶏もも肉とパプリカのごま風味炒め

鶏もも肉とパプリカのごま風味炒めは、彩り豊かで香ばしいおかずです。すりごまが鶏肉とパプリカに絶妙に絡み、シンプルながらも深い味わいが楽しめます。ご飯が進む一品で、お弁当にぴったりのレシピです。

下準備
- 鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょうをふっておきます。
- パプリカは種を取り、細切りにします。
炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉を炒めます。鶏肉に火が通ったら、一旦取り出します。
- 同じフライパンにパプリカを加えて軽く炒め、しんなりしたら鶏肉を戻します。
味付け
- 醤油、みりん、酒を加え、全体に絡めながら炒めます。
- 最後にすりごまを加え、全体に混ぜ合わせます。
仕上げ
- 火を止めて、お皿に盛り付けて完成です。ごまの風味がしっかりと効いた、ご飯が進むおかずになります。