早朝ランニングが習慣だったのですが、ヒザを故障してしまい、2か月間運動禁止に。そこで「朝活の時間をどう使おう？」と考え、弁当作りを始めました。
ダイエットを始めたときに、料理の練習も兼ねて一汁三菜の献立を自炊するようになっていたので、その延長で弁当作りをしています。弁当なら家族の分も一緒に作れるし、作った日はこのカテゴリーでシェアしていこうと思います。
弁当日記 4月11日(金)／鶏むね肉のピカタ、ぬか漬け昆布入り・ひじきの煮物、サツマイモサラダなど
記事を書くのが遅くなってしまいました。もう夕方ですし、今日作ったお弁当はすでに食べ終わっていますが、今日の弁当日記を書いておきます。今日も美味しくいただきました。今日のお弁当での新たな工夫は、「ぬか漬け昆布」をひじきの煮物に加えたことです。...
弁当日記 4月9日(水)／鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め、レタスとブロッコリーとツナのさっぱりサラダ
昨日は、前日に花見のお弁当作りに張り切ったこともあり、風邪気味だったのでランニングもお弁当作りもお休みしましたが、今日はお弁当だけは作りました。今日は珍しく白米ごはんのお弁当です。花見のときに作ったおにぎりも白米でしたね。普段は大麦やもち麦...
弁当日記 4月7日(月)／花見の弁当、鶏のから揚げ、卵焼き、おにぎり、サンドイッチ、ポテトサラダ
昨日は娘夫婦と孫たちと花見に行ってきました。土日は混んでいるだろうから避けて、天気が良さそうな昨日を選んだのですが、大正解でした。ちょっと風は強かったですが、天気も良く気温も暖かくて、絶好の花見日和でした。我が家の花見は毎年、岸和田中央公園...
弁当日記 4月4日(金)／大根とインゲンと鶏肉の煮物、切り干し大根の煮物、カボチャサラダなど
昨日はお弁当をお休みしましたが、今日は作りました。お弁当作りを楽しく続けられるよう、いろいろ工夫しています。ブログにシェアするのもそのひとつ。最近はChatGPTでレシピを調べたり、評価してもらうのも楽しみになっています。1日1回は栄養バラ...
弁当日記 4月2日(水)／鶏のから揚げ、ほうれん草のお浸し、かぼちゃサラダなど
今日は鶏のから揚げを作ってみました。桜の花が咲いて、来週の月曜ごろに孫たちを連れて花見に行こうと計画しています。僕的には、花見のお弁当の定番といえば、おにぎりと卵焼き、そして鶏の唐揚げです。でも、揚げ物はイマイチ不得意なんです。揚げ物って、...
弁当日記 4月1日(火)／鶏もも肉と玉ねぎ・しめじのマヨポン炒め、ほうれん草とチーズの卵とじ、カボチャとキンピラの甘辛など
今今日の天気予報はくもり。最高気温は12℃、最低気温は7℃とのことだけど、それほど寒くないはずなのに、実際はひんやり感じます。昨日はお弁当を持って岸和田城の桜を見に行きました。（昨日のラン日記にも書きましたが）つぼみがだいぶ開いてきていて、...
弁当日記 3月31日(月)／鶏むね肉のチキン南蛮、基本のきんぴらごぼう、タルタルポテサラなど
桜の花が気になる季節です。昨日のラン日記にも書きましたが、中央公園はだいぶ咲き始めました。久米田池もつぼみが開き始めています。僕のランニングコースで気になるスポットは、トンボ池公園、岸和田城、浜工業公園などがあります。今日は用事があって市役...
弁当日記 3月29日(土)／鶏のから揚げ、かぼちゃコロッケ、ツナコーンサラダなど
今日は珍しく土曜日に弁当を作りました。和美さんが年度末の棚卸で出勤することになったので、急遽用意しました。普段、土日は和美さんが仕事休みなので、弁当作りもお休みにすることが多いです。平日は栄養バランスを考えて弁当を作りますが、節制した食事ば...
弁当日記 3月28日(金)／いんげんと豚こまのオイスター炒め、ほうれん草とコーンのバター炒めなど
雨が降っています。でも天気予報では回復傾向なので、雨が止んだらランニングしてきます。金曜日なので、今週最後の弁当です。というか、今週は昨日と今日の2日しか作りませんでした。1週間ほどさぼっていたんですけどね。さぼっていて思いました。弁当を作...
弁当日記 3月27日(木)／焼き鮭、肉団子の甘酢あんかけ、ひじきの煮物、ぬか漬けなど
久しぶりの弁当です。今日は弁当にぬか漬けを入れてみました。子どものころの記憶を振り返っても、弁当にぬか漬けが入っていたことはなく、そもそも弁当に入れるイメージすらありませんでした。でも、AIに弁当を評価してもらうようになってから、「ぬか漬け...
弁当日記 3月20日(木)／切り干し大根の煮物リメイク！炊き込みご飯、中華風の 豚こまとピーマン＆パプリカの炒め物
今日は昼と夜の長さが同じになる春分の日ですね。これからだんだん暖かい日が増えていくのでしょう。この季節は桜のつぼみが気になります。祝日ですが、かずみさんは調整で出勤日。なので、お弁当を作りました。最近はAIに作った弁当の評価をしてもらってい...
弁当日記 3月19日(水)／ジューシーな基本の肉団子、ほうれん草ときのこのガーリックソテーなど
今日の天気予報は「曇り一時雨」。最高気温は9℃、最低気温は2℃。寒い朝ですね。三寒四温の時期なので、体調を崩さないよう気をつけたいところです。体調管理のためには、やっぱりバランスよく栄養を摂ることが大事。今日も栄養バランスを意識してお弁当を...
弁当日記 3月18日(火)／鶏むね肉の照り焼き、さつまいもとかぼちゃのWほっこりサラダ、舞茸入りスクランブルエッグ
今日のおかずは、久しぶりに鶏むね肉を使いました。昨日、ChatGPTに僕の弁当日記を見てもらい、「ランニングの持久力を上げるために、どんなおかずを増やしたらいいか？」と質問してみたんです。その回答がこちら。ブログを拝見し、バランスの取れた多...
弁当日記 3月17日(月)／ サツマイモときのこの和風炊き込みご飯、鶏と大根の味噌煮、ツナサラダなど
天気予報では、今日は曇りで風が強くなりそうです。最高気温は10℃、最低気温は4℃とのこと。雨の心配はなさそうですね。この日記を書いたら、ランニングに行ってきます。今日の弁当もばっちりできました！最近は、作った弁当を毎回ChatGPTに評価し...
弁当日記 3月14日(金)／豚こまと白菜の卵とじ、サツマイモのレモン煮、かぼちゃサラダなど
今日の天気予報は晴れ時々曇り。最高気温は14℃、最低気温は6℃とのこと。今日も暖かいですね。現在はもう7℃ですし、これから走りに行くので半袖でもいけるかな？昨日、孫が熱を出したと聞いて様子を見に行ってきました。アデノウイルス感染症とのことで...