最近は、ChatGPTで提案してもらったおかずをよく作っていて、それを「AI弁当」と呼んでいます。作るのが楽しく、バリエーションも豊富で助かっています。レシピを掲載した日記はこちらのカテゴリーで紹介します。ぜひ弁当作りの参考にしてください。
弁当日記 2月26日(木)／豚こまと玉ねぎと鮭フレークの甘辛炒め、しらす入り卵焼き、フナサラダ
今日の弁当の内容十六穀麦ごはん（白米2：大麦1、十六穀米）ふりかけ、子持ちコンブ豚こまと玉ねぎと鮭フレークの甘辛炒めしらす入り卵焼きうの花（おから、人参、蒟蒻）フナサラダ（レタス、ツナ、きゅうり、コーン）プチトマトぬか漬け（ナス、きゅうり）...
弁当日記 2月20日(金)／茄子の肉巻き、しらす入り卵焼き、ポテトサラダ
今週最後のお弁当です。今週もお疲れさまでした。明日から3連休。本当は22日（日）の大阪マラソンにエントリーしていたんですけどね。骨折のためDNSとなりました。完走できない前提で出場して、エイドの食べ物だけ楽しもうかな、とも思いました。参加費...
弁当日記 2月19日(木)／豚と白菜としめじのうま煮、カニカマ入り卵焼き、ツナサラダ
今日はジムの休刊日骨折をした股関節に負担をかけないように気を付けながらですが、ここのところ1日の運動時間は3～4時間、それを週に4～5日はやっていますし、かなり追い込んでいます。疲労もかなりたまっているので休養日はしっかり休まないと。という...
弁当日記 2月9日(月)／鶏むね肉のチキン南蛮、しらす入り卵焼き、ブロッコリーとツナのサラダ
今日の弁当の内容十六穀麦ごはん（白米2：大麦1、十六穀米）ふりかけ、子持ちコンブ鶏むね肉のチキン南蛮しらす入り卵焼き卯の花（おから、人参、蒟蒻）ブロッコリーとツナのサラダ（ブロッコリー、ツナ、コーン）ぬか漬け（きゅうり、ナス）AIの評価今日...
弁当日記 2月5日(木)／豚こまと玉ねぎのみそ炒め、しらす入り卵焼き,ブロッコリーとツナのサラダ
今日の弁当の内容十六穀麦ごはん（白米2：大麦1、十六穀米）ふりかけ、子持ちコンブ豚こまと玉ねぎのみそ炒め冷食：牛肉コロッケしらす入り卵焼き卯の花（おから、人参、蒟蒻）ブロッコリーとツナのサラダ（ブロッコリー、ツナ、キュウリ、コーン）AIの評...
弁当日記 2月2日(月)／十六穀麦ごはんチャーハン、シラス入り卵焼き、マカロニサラダ
今日は和美さんのリクエストで「チャーハン」です。白米ではなく、いつものように十六穀麦ごはんで作ったチャーハンなので、食物繊維やミネラルもたっぷりです。味見をしてみたら、結構おいしくできていました。和美さんは自分でお弁当に詰めて、「お昼が楽し...
弁当日記 1月26日(月)／鶏ももとなす・しめじの照り焼き風、しらすいり卵焼き、ポテトサラダ
昨日のラン日記にも書きましたが、ジムを変えようかと検討しています。そこで昨日は別のジムの体験参加をさせてもらったのですが、プールとお風呂がめちゃくちゃ良いと和美さんが大絶賛。昨日のうちに移籍を決断しました。今日はジムの設備の説明を受けてきま...
弁当日記 1月20日(火)／豚こま切れと白菜のうま煮、スクランブルエッグ、サツマイモサラダ
今日は火曜日。ジムは休館日です。なのでウォーキングもせず、身体を休める「休養日」にしました。ということで、今日は豚肉でビタミンB1をしっかり摂って、疲労回復を狙う作戦です。もちろん骨折の治療に必要なタンパク質の補給にもなりますし、豚のうま煮...
弁当日記 1月19日(月)／鶏むねとパプリカの照り焼き、チーズ入り卵焼き、サツマイモサラダ
今日は弁当を作ったあと、ジムに行ってきました。そしてジムから帰宅後、すぐに整体院にも行ってきました。詳しい内容はラン日記のほうに書きますが、今は「歩く練習」「落ちた筋力を取り戻すこと」「固くなった関節を柔らかくすること」――そんなリハビリ兼...
弁当日記 1月16日(金)／チキン南蛮、卵焼き、ブロッコリーとツナのサラダ
今日は外出があってバタバタしていたので、日記を書くのが夕方になってしまいました。でも、早朝に起きて弁当だけはちゃんと作っています。使い切りたかった鶏むね肉で何を作ろうか少し迷った結果、久しぶりにチキン南蛮にしました。正直、揚げ物はあまり得意...
弁当日記 12月22日(月)／鶏むねと白菜の中華風とろみ炒め、サツマイモサラダ
世の中はすっかりクリスマスの雰囲気ですね。弁当でクリスマス感を出すにはどうしたらいいかなぁ？そんなことを考えながら、今日は中華風炒めを作ってみました。でも、下味の塩コショウが多かったのか、それとも鶏がらスープかな？どちらも多かったような気が...
弁当日記 9月11日(木)／鶏ももと玉ねぎの塩だれ炒め、小松菜とツナのさっぱりポン酢和え
写真を撮り忘れました何と今日は作った弁当の写真を撮り忘れてしまいました。気が付いたのは弁当を食べ終えてからでした。がっかり...まぁ、長くやっていたらこんな時もありますよね。ということで今週の弁当は今日でおしまい。明日から3日間岸和田はだん...
弁当日記 9月10日(水)／いんげんとかぼちゃの照り焼き風肉巻き、小松菜とコーンのごまマヨサラダ
早起きして弁当を作って、猫と家のことを終わらせてからジムへ。今日は下半身のマシンとトレッドミルで1時間10分、時速10kmのランニングをしてきました。帰宅後は手作り弁当でお昼ご飯。なんだかとてもヘルシーな生活ですねぇ。でも実は…弁当がない日...
弁当日記 9月8日(月)／鶏ももと茄子の梅しそ炒め、切り干し大根の煮もの、かぼちゃのツナマヨサラダなど
早朝から弁当を作って、猫の世話と洗濯を済ませてからジムへ行ってきました。今日は上半身の筋トレをしっかり行い、そのあとトレッドミルで40分ほどリカバリーラン。帰宅したのはお昼前で、いま弁当を食べ終えてコーヒーを飲みながらブログを書いています。...
弁当日記 9月3日(水)／茄子と豚ロースの味噌炒め、キャベツときゅうりの酢の物
今日は弁当を作って、ブログを書く前にジムへ行ってきました。ジムでは下半身の筋トレをしっかり追い込んでから、トレッドミルで10km走ってきました。これだけ運動するとお腹ペコペコになります。帰宅してからは、自分で作った弁当を評価しながら美味しく...