レシピ

弁当日記

1月26日(月)/鶏ももとなす・しめじの照り焼き風、しらすいり卵焼き、ポテトサラダ

昨日のラン日記にも書きましたが、ジムを変えようかと検討しています。そこで昨日は別のジムの体験参加をさせてもらったのですが、プールとお風呂がめちゃくちゃ良いと和美さんが大絶賛。昨日のうちに移籍を決断しました。今日はジムの設備の説明を受けてきま...
弁当日記

1月20日(火)/豚こま切れと白菜のうま煮、スクランブルエッグ、サツマイモサラダ

今日は火曜日。ジムは休館日です。なのでウォーキングもせず、身体を休める「休養日」にしました。ということで、今日は豚肉でビタミンB1をしっかり摂って、疲労回復を狙う作戦です。もちろん骨折の治療に必要なタンパク質の補給にもなりますし、豚のうま煮...
弁当日記

1月19日(月)/鶏むねとパプリカの照り焼き、チーズ入り卵焼き、サツマイモサラダ

今日は弁当を作ったあと、ジムに行ってきました。そしてジムから帰宅後、すぐに整体院にも行ってきました。詳しい内容はラン日記のほうに書きますが、今は「歩く練習」「落ちた筋力を取り戻すこと」「固くなった関節を柔らかくすること」――そんなリハビリ兼...
弁当日記

1月16日(金)/チキン南蛮、卵焼き、ブロッコリーとツナのサラダ

今日は外出があってバタバタしていたので、日記を書くのが夕方になってしまいました。でも、早朝に起きて弁当だけはちゃんと作っています。使い切りたかった鶏むね肉で何を作ろうか少し迷った結果、久しぶりにチキン南蛮にしました。正直、揚げ物はあまり得意...
弁当日記

12月22日(月)/鶏むねと白菜の中華風とろみ炒め、サツマイモサラダ

世の中はすっかりクリスマスの雰囲気ですね。弁当でクリスマス感を出すにはどうしたらいいかなぁ?そんなことを考えながら、今日は中華風炒めを作ってみました。でも、下味の塩コショウが多かったのか、それとも鶏がらスープかな?どちらも多かったような気が...
弁当日記

9月11日(木)/鶏ももと玉ねぎの塩だれ炒め、小松菜とツナのさっぱりポン酢和え

写真を撮り忘れました何と今日は作った弁当の写真を撮り忘れてしまいました。気が付いたのは弁当を食べ終えてからでした。がっかり...まぁ、長くやっていたらこんな時もありますよね。ということで今週の弁当は今日でおしまい。明日から3日間岸和田はだん...
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9月10日(水)/いんげんとかぼちゃの照り焼き風肉巻き、小松菜とコーンのごまマヨサラダ

早起きして弁当を作って、猫と家のことを終わらせてからジムへ。今日は下半身のマシンとトレッドミルで1時間10分、時速10kmのランニングをしてきました。帰宅後は手作り弁当でお昼ご飯。なんだかとてもヘルシーな生活ですねぇ。でも実は…弁当がない日...
弁当日記

9月8日(月)/鶏ももと茄子の梅しそ炒め、切り干し大根の煮もの、かぼちゃのツナマヨサラダなど

早朝から弁当を作って、猫の世話と洗濯を済ませてからジムへ行ってきました。今日は上半身の筋トレをしっかり行い、そのあとトレッドミルで40分ほどリカバリーラン。帰宅したのはお昼前で、いま弁当を食べ終えてコーヒーを飲みながらブログを書いています。...
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9月3日(水)/茄子と豚ロースの味噌炒め、キャベツときゅうりの酢の物

今日は弁当を作って、ブログを書く前にジムへ行ってきました。ジムでは下半身の筋トレをしっかり追い込んでから、トレッドミルで10km走ってきました。これだけ運動するとお腹ペコペコになります。帰宅してからは、自分で作った弁当を評価しながら美味しく...
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8月8日(金)/弁当向けゴーヤチャンプルー(高野豆腐使用)、きゅうりとオクラの塩昆布和え

昨日は雨も降り、雲も多くて暑さがひと段落した感じでした。今日はカンカン照りになりそうですが、明日以降はまた雲が多くなりそうですね。こうも暑い日が続くと、雨や雲が恋しくなります。そして、暑い季節になるとなぜかゴーヤの苦みが恋しくなります。胃腸...
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8月6日(水)/夏向けスタミナ弁当/鶏もも肉とピーマンのスタミナにんにく炒め、ブロッコリーとツナのレモンマリネなど

全国各地で40℃を超える地域が出てきていますが、この暑さは本当に異常ですよね🥵夏が苦手な僕にとって、この暑さはとんでもなくしんどいです。どんなに早起きして早朝ランしても、まったくダメです💦…と愚痴っても仕方ないのですが、せめてお弁当くらいは...
弁当日記

8月1日(金)/鶏ももとオクラの梅ポン酢炒め、ポテトサラダなど

弁当を作る日と朝ランをする日は、いつも朝4時半のアラームで起きています。でも今日はアラームを止めて二度寝してしまい、目が覚めたら6時ちょっと前…。一瞬「今日は弁当はやめようかな」と思いましたが、急いで作ることに。いつもはコーヒーを飲みながら...
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7月30日(水)/オムライス(鶏ガラ&ピーマン入りチキンライス)、オクラときゅうりの梅おかか和えなど

久しぶりの弁当です。2週間ぶりになります。我が家のキッチンは壁に囲まれていて熱がこもるのですが、あまりに暑くて弁当作りの気になれず、しばらくさぼっていました。その間は外食や市販の弁当を食べていたのですが、やっぱり体調に変化が出てきますね。便...
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7月11日(金)/鮭フレークと鶏むね肉といんげんのうま塩炒め、オクラときゅうりの塩昆布ナムルなど

金曜日、今週最後の弁当です。毎日いい天気が続いていますね。明後日の日曜日は、孫を連れて動物園に行く計画を立てています。晴れてくれるのは嬉しいけれど、あまり暑くなりすぎないことを願っています。さて、今日の弁当の内容ですが──僕の作るおかずは、...
弁当日記

7月7日(月)/鶏むね肉とピーマン・パプリカの甘酢炒め、オクラときゅうりの梅和え

7月7日、酷暑の七夕です。雨の心配はなく、織姫と彦星にとっては嬉しい空模様なのでしょうが――暑すぎます( ̄0 ̄;)連日、猛暑が続いていますよねぇ。まだ7月が始まったばかりなのに、今年は夏が長くなりそうです。そんな暑い夏だからこそ、気持ちまで...