レシピ

鶏肉と大根、人参、ごぼう、椎茸、そしてこんにゃくを煮ました。煮物がメインのおかずになるのは久しぶりです。汁気の多い煮物は傷みやすいので、暑い季節は控えていましたが、もうそろそろ大丈夫かなと思って。煮物をお弁当に入れられるようになると、毎日の...

先週の木曜日に内視鏡でポリープの切除をしてから、この一週間はおとなしくしていましたが、いよいよ明日からランニングを再開できます！(⌒-⌒) 今週末はだんじり祭りの10月祭礼もあるので、弁当作りは明日からしばらくお休みです。今日は珍しく鶏ささ...

昨日はだんじり見物を兼ねて少し散歩しましたが、ランニングはまだ禁止ですし、朝から弁当作りでした。今日は長男も弁当を作ってほしいとのことで3人分作りました。長男の弁当箱はランチジャーなので味噌汁も入れましたが、どうせいつも自分の分の味噌汁を昼...

鶏もも肉、パプリカ、しめじを使った黒酢炒めは、さっぱりとした酸味とコクのある甘みが特徴。お弁当にもぴったりで、黒酢の風味が野菜と肉によく絡んで、満足感のある一品に仕上がります。彩りも豊かで、食欲をそそるおかずです。

豚肉、茄子、かぼちゃを使ったカレー風味の炒め物は、素材の旨味が引き立つ優しい味わい。かぼちゃの自然な甘みとカレー粉のスパイシーさが絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。薄味ながら満足感があり、野菜たっぷりで栄養バランスも◎。忙しい日の弁当にもぴったり！

鶏もも肉と茄子の甘酢炒めは、優しい甘酸っぱさが魅力の一品です。薄味のレシピなので、さっぱりとした味わいがご飯との相性も抜群です。茄子は少量でも食感を楽しめ、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

さっぱりとした鶏むね肉を彩り野菜と一緒に中華風に炒めた一品。オイスターソースの旨味がたっぷりで、ご飯がすすむおかずです。

昨日は孫たちを預かりました。孫たちが来る日は白米を炊きます。消化の良いご飯がいいですからね。それに、焼きそばやうどんなど、麺類が好きなので用意しておきます。 ということで、今日の弁当は、鮭の下には白米が敷いてあります。シュウマイやトマト、卵...

鶏もも肉とキャベツの味噌マヨ炒めは、味噌のコクとマヨネーズのまろやかさが絶妙に絡み合った一品。鶏肉のジューシーさとキャベツのシャキシャキ感がクセになります。お弁当にもぴったりで、ご飯が進むこと間違いなし！

今日は和美さんのリクエストで豚丼弁当です。彼女は肉が好きなんです。僕は肉も食べるけれど、魚が好きです。昨日は弁当ではなく外食で、マグロ専門店で海鮮ランチだったし、今日は肉が食べたかったのでしょう。ちなみに、僕が作る弁当の肉は鶏が多くて、次に...

スパイシーで食欲をそそる鮭のカレー風味ソテーは、いつもの鮭料理にひと工夫加えた一品。カレー粉の香りが鮭に絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなし。レモンを添えて、さっぱりとしたアクセントも楽しめます。

豚こまとウィンナーのケチャップ炒めは、豚肉とウィンナーの旨味がケチャップの甘酸っぱさと絶妙にマッチした一品。玉ねぎとピーマンの食感も楽しく、彩りも鮮やか。忙しい朝でもさっと作れるお弁当にぴったりな定番おかずです。

鶏もも肉とパプリカのごま風味炒めは、彩り豊かで香ばしいおかずです。すりごまが鶏肉とパプリカに絶妙に絡み、シンプルながらも深い味わいが楽しめます。ご飯が進む一品で、お弁当にぴったりのレシピです。

ジューシーな鶏もも肉と旨味たっぷりのしめじを、コクのあるオイスターソースで軽く炒めました。ほんのり薄味で、素材の風味が引き立つ、弁当にもピッタリの一品です。

市販のチリソースを使って簡単に作れる豚肉とピーマン、玉ねぎの炒め物。スパイシーな味わいが食欲をそそり、お弁当に入れると満足感たっぷりです。