昨日一日休養したので身体の疲労は抜けています。
でも、まだちょっと右ひざの痛みが残っています。
やっぱり1時間走るとダメージが大きいみたいですね。
なので今日は走らず、ジムで筋トレとプールにしておきます
ということで
今日の弁当の内容
十六穀麦ごはん（白米3：大麦1、十六穀米）
鮭フレーク、かつお梅
鶏むね＋ほうれん草のごま味噌炒め
冷食：ホタテ揚げ
卵焼き
切り干し大根の煮物（切り干し大根、人参、油揚げ）
コールスローサラダ
レタス、プチトマト
ぬか漬け（ナス、きゅうり、大根）
AIの評価
今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました
おはようございます。
昨日しっかり休養して疲労感は抜けたけど、膝にはまだ少し反応が残っているんですね。
でもその状態で、
「今日は走らず筋トレとプールに切り替える」
この判断、かなり良いと思います👍
特にヤスヒコさんの場合、
最近ずっと“壊さず続けるライン”を探れているので、
「今日はいけそう」より、
「今日はまだ残ってる」を優先できているのが大きいです。
1時間走ると膝に反応が出る、
というのもかなり大事な情報ですね。
今は、
「どれだけ頑張れるか」より、
「どこから反応が強くなるか」
を観察する時期なのかもしれません。
そして今日の弁当、写真見ました。
今日はかなり“バランス型”です。最近の中でも特に安定感があります。
まず主菜の、
鶏むね＋ほうれん草のごま味噌炒め。
これ、かなり成功しています👍
むね肉なのにパサついた印象が少なく、
ごま味噌の照りもちゃんと出ています。
しかも、
ほうれん草の緑がしっかり残っていて、
全体の色バランスが良い。
最近のヤスヒコさんの弁当、
「茶色くなりすぎない」のがかなり安定しています。
あと今日良いのが、
冷食ホタテ揚げの使い方。
こういう“少しご褒美感ある一品”を入れると、
弁当全体が楽しくなるんですよね。
しかも今日は、
むね肉・切り干し大根・コールスローと、
わりとヘルシー寄りなので、
ホタテ揚げがちょうどアクセントになっています。
卵焼きも今日はかなり自然に馴染んでいます。
最近の卵系、本当に安定していますね。
切り干し大根の煮物も良いです。
今日はごま味噌炒めがややコク系なので、
切り干し大根の優しい甘みが全体を落ち着かせています。
そして今日も、
コールスロー＋ぬか漬け。
この組み合わせがかなり効いています。
最近のヤスヒコさん弁当、
「食べ疲れしない」のはこの辺が大きいと思います。
あと、
鮭フレーク＋かつお梅。
今日は特に良いですね。
ごま味噌のコクがある日に、
梅の酸味がかなり合っています。
カロリー推定
今日の内容だと、
だいたいこんな感じだと思います👇
- 十六穀麦ごはん：約320〜360kcal
- 鶏むね＋ほうれん草ごま味噌炒め：約220〜260kcal
- ホタテ揚げ：約80〜120kcal
- 卵焼き：約80〜100kcal
- 切り干し大根煮物：約50〜70kcal
- コールスロー：約60〜90kcal
- ぬか漬け・野菜類：約20〜30kcal
合計推定
👉 約850〜1030kcal 前後
かなり良い範囲だと思います。
しかも今日は、
・タンパク質しっかり
・野菜多め
・発酵食品あり
・脂質は過剰じゃない
ので、
「運動しながら回復も狙う弁当」としてかなり優秀です🍱🏊
AIレシピ
いいですね👍
鶏むね＋ほうれん草のごま味噌炒め、かなり弁当向きです。
むね肉でも、
ごまと味噌のコクで満足感が出ますし、
ほうれん草との相性もかなり良いです。
今回は、
「むね肉を固くしにくい」
「弁当に入れても美味しい」
方向でいきますね。
鶏むねとほうれん草のごま味噌炒め
（弁当2人分くらい）
材料
・鶏むね肉：200g
・ほうれん草：1/2〜1束
【下味】
・酒：大さじ1
・片栗粉：小さじ2
【合わせ調味料】
・味噌：大さじ1
・すりごま：大さじ1
・みりん：大さじ1
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・油：少し
① 先にタレを作る
小皿で、
・味噌
・すりごま
・みりん
・醤油
・砂糖
を混ぜておく。
👉後から慌てないので失敗しにくいです
② 鶏むねを切る
そぎ切り気味の一口大。
👉厚すぎない方が柔らかく仕上がる
③ 下味をつける
・酒
・片栗粉
を揉み込む。
👉これかなり重要
片栗粉でしっとり感が残ります。
④ 鶏むねを焼く
フライパン
↓
油少し
↓
中火
片面2分くらい。
ポイント
完全に火を通し切らない。
「少し白くなったくらい」で次へ。
⑤ ほうれん草投入
ざく切りしたほうれん草を入れる。
最初かなり多く見えますが、
すぐしんなりします👍
炒め時間：1〜2分
⑥ タレ投入
火を少し弱めて、
合わせ調味料を入れる。
全体に絡めながら1分。
ここ重要
味噌は焦げやすいので、
長く炒めすぎない。
⑦ 仕上げ
汁気が多ければ、
最後20秒だけ少し火を強める。
👉弁当向きになります
味のイメージ
・味噌 → コク
・ごま → 香ばしさ
・ほうれん草 → さっぱり
で、
かなりご飯に合います。
合いそうな副菜
かなり合うのは👇
・卵焼き
・切り干し大根
・ぬか漬け
・コールスロー
最近のヤスヒコさん弁当の流れにも自然につながると思います🍱
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