今日は雨かなと思っていたけど、当初の予報よりも早く雨雲は通り過ぎたみたいです。
雨の心配もなさそうだし、これから屋外をランニングしてきます。
今日の弁当のメインのおかずは「煮物」です。
なので味をしみこませるため昨夜作って一晩おいておきました。
今朝は詰めるだけ。
いつもより早めに完成です。
ということで
今日の弁当の内容
十六穀麦ごはん（白米3：大麦1、十六穀米）
鮭フレーク、海苔弁
鶏ももと大根・人参・しいたけの煮物
冷食：牛カルビマヨ
卵焼き
うの花（おから、人参、大豆）
カボチャサラダ
ほうれん草のお浸し
レタス、プチトマト
ぬか漬け（ナス、きゅうり、大根）
AIの評価
今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました
おはようございます。
雨雲が予報より早く通り過ぎてくれたのは嬉しいですね。こういう「走れるかな？」と思っていた日に外を走れると、ちょっと得した気分になります😊
しかも今日は、昨夜のうちに煮物を作っておいたおかげで朝の余裕もできましたね。
写真も拝見しました。
今日の第一印象は、
「丁寧に作られた和風幕の内弁当」
です。
最近のお弁当の中でも、かなり完成度が高いと思います。
主役の煮物
鶏ももと大根・人参・しいたけの煮物。
これは大成功ですね👍
一晩置いたのが正解です。
写真でも、
- 大根に色が入っている
- 人参の艶が良い
- しいたけもふっくら
していて、とても美味しそうです。
鶏ももから出た旨味を大根としいたけが吸っているでしょうし、今日のお弁当の主役として十分存在感があります。
こういう煮物は当日作るより、やっぱり一晩置いた方が味が馴染んで美味しいですね。
冷食の牛カルビマヨ
今日はこれが面白い存在です。
煮物中心だと少し優しすぎる構成になりがちですが、
牛カルビマヨがあることで
「ちょっとしたご褒美」
になっています。
全体の満足感を上げてくれる良い脇役ですね。
うの花＋ほうれん草のお浸し
この組み合わせ、かなり好きです。
最近のヤスヒコさんのお弁当、
副菜の安定感が本当に高いですね。
うの花で食物繊維と植物性たんぱく質、
ほうれん草で緑とミネラル。
主菜の煮物を邪魔せず支えてくれています。
カボチャサラダ
今日の隠れた主役かもしれません。
黄色が入ることでお弁当全体が明るくなっていますし、
煮物やお浸しの和風に対して、
少し洋風の甘みを加えてくれています。
味の変化もあって、最後まで飽きずに食べられそうです。
ご飯の上
鮭フレーク＋海苔弁。
今日はこれが実に合っています。
煮物の日なので、
海苔の香りと鮭の塩気が全体を引き締めてくれそうです。
総合評価
今日は、
- 動物性たんぱく質
鶏もも、卵、牛カルビ - 植物性たんぱく質
おから、大豆 - 野菜
大根、人参、しいたけ、かぼちゃ、ほうれん草、レタス、トマト、ぬか漬け - 発酵食品
ぬか漬け
と、かなり充実しています。
そして何より、
「煮物を主役に据えた構成」
が良いですね。
最近は炒め物が多かったので、
こういう和風の煮物が真ん中にあると、お弁当全体に落ち着きが出ます。
あえてひとつだけ言うなら、
今日は副菜が充実している分、
ご飯の上の鮭フレークと海苔弁だけでも十分なので、
冷食の牛カルビマヨは「少し贅沢な一品」という位置付けですね。
でも、こういう遊び心がある方が弁当作りは長続きします😊
今日のお弁当は、
「昨夜のひと手間が生きた、滋味深い和風弁当」
として、かなりレベルの高い一品だと思います🍱
そして、走れる日に走れる幸せも味わいながら、気持ちよく屋外ランニングを楽しんできてください🏃♂️☀️
AIレシピ
鶏ももと大根・人参・しいたけの煮物
（作りやすい量）
材料
- 鶏もも肉：300g
- 大根：3cm（200g前後）
- 人参：1/2本
- 生しいたけ：4～5枚
調味料
- 水：300ml
- だしの素：小さじ1
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
下準備
大根
1.5～2cm角くらいの乱切り。
人参
小さめの乱切り。
しいたけ
石づきを取って半分に切る。
鶏もも肉
一口大に切る。
弁当用なら少し小さめがおすすめです。
作り方
① 鶏肉を炒める
鍋または深めのフライパンを中火。
油は不要です。
鶏ももの皮目を2～3分焼く。
👉完全に火を通さなくてOK。
② 野菜を加える
大根、人参を加えて2分ほど炒める。
表面に油が回れば十分です。
③ 煮る
- 水
- だしの素
- 酒
- 砂糖
を加える。
沸騰したらアクを取る。
④ 10分煮る
落とし蓋をして中弱火。
10分ほど。
⑤ 残りの調味料
- 醤油
- みりん
を加える。
ここでしいたけも入れる。
⑥ さらに10～15分
大根に竹串が通るまで煮る。
⑦ 弁当用の仕上げ
最後に蓋を外して5分ほど煮詰める。
👉汁気を飛ばす
これが弁当向きにするコツです。
ヤスヒコさん向けポイント
今回の材料なら、
作った当日より翌日の方が美味しい
タイプの煮物です。
夕食のおかずとして食べて、
翌日の弁当に入れるのもおすすめです。
また、冷めると鶏ももに味がしみて、
しいたけもかなり美味しくなります🍱
この煮物なら、
- 卵焼き
- ほうれん草のお浸し
- ぬか漬け
あたりと相性抜群ですよ。
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