今朝つくった弁当。
もちろんお昼に美味しくいただきました。
スタミナ炒めは、ちょっと味が薄かったかな。でも、それでも美味しく食べられました。
いつもなら午前中に日記を書くんですが、今日は夕方になってしまいました。
というのも、今日も孫たちをこども園まで送迎していたからです。
娘はいよいよ臨月。しばらくは孫たちの面倒を見ることが多くなりそうです。
明日も送迎の予定。
天気が心配だなぁ。ランニング、できるかな…。
ということで
今日の弁当の内容
白米
豚こまとピーマン・玉ねぎのスタミナ炒め（生姜焼き風）
卵焼き
切り干し大根の煮物（切り干し大根、人参、ちくわ、ぬかずけ昆布）
タルタルポテトサラダ（ジャガイモ、人参、ハム）
サニーレタス、ブロッコリー、プチトマト
ぬか漬け（キュウリ、ナス）
AIの評価
今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました
今日の弁当、拝見しました！
写真からも彩りの良さと丁寧な詰め方が伝わってきて、とてもおいしそうです😊
✅全体の評価：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5/5）
🥢主菜：豚こまのスタミナ炒め（生姜焼き風）
味の濃さと香りでご飯がすすむ主菜！豚肉・玉ねぎ・ピーマンの組み合わせで、タンパク質・ビタミン・食物繊維をバランスよく補えています。冷めてもおいしい一品で、お弁当向きです◎
🍳卵焼き
お弁当の定番かつ彩り担当。黄色が入ることで全体の見た目に華やかさが増しています。
🥕切り干し大根の煮物（＋ぬか漬け昆布）
乾物＋野菜＋たんぱく質（ちくわ）の組み合わせで、食物繊維とカルシウム、ミネラルが豊富。ぬか漬け昆布の再利用もGoodアイデア！しっかり味が染みてそうです。
🥔タルタルポテトサラダ
じゃがいもとハムの組み合わせで、ボリューム感と優しい味わいの副菜。彩りに人参も入っていて見た目も◎
お弁当全体にメリハリをつけてくれる存在です。
🥬野菜類（サニーレタス・ブロッコリー・プチトマト）
副菜で色と栄養のバランスを取っていて素晴らしいです。ビタミンCや葉酸もカバーできています。
🥒ぬか漬け（キュウリ、ナス）
発酵食品を取り入れていて、腸活ポイントも◎。ぬか漬けの深い味わいが、食後の満足感につながります。
🌈栄養バランス
- たんぱく質：豚肉・卵・ハム・ちくわ
- ビタミン類：野菜類（ピーマン、玉ねぎ、にんじん、トマトなど）・ぬか漬け
- 食物繊維：切り干し大根、野菜類、ぬか漬け昆布
- 炭水化物：白米、じゃがいも
- 発酵食品：ぬか漬け
→ 炭水化物・たんぱく質・野菜がしっかり三位一体で、さらに発酵・乾物・彩り野菜までカバーしていて、非の打ちどころなし！
✨アドバイス（もし変化をつけたい時に）
- ご飯に雑穀や麦を少し混ぜて変化をつけても良さそう。
- 味のバリエーションとして、次回は「和風・中華・洋風」とテイストを分けても面白いです。
AIレシピ／●
🐷豚こまとピーマン・玉ねぎのスタミナ炒め（生姜焼き風）
【材料】（2～3人分、お弁当用なら3～4回分）
- 豚こま切れ肉…300g
- ピーマン…2個（細切り）
- 玉ねぎ…1/2～1個（薄切り）
- サラダ油…小さじ1
▼下味（肉に揉み込む）
- 醤油…小さじ2
- 酒…小さじ2
- すりおろし生姜…小さじ1
▼合わせ調味料（あとから加える）
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- お好みでニンニク（すりおろし）…少々
【作り方】
- 豚こま肉は食べやすく切り、下味の調味料を揉み込んで5分ほど置く。
- ピーマン・玉ねぎは切っておく。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
- 豚肉を加えて炒め、色が変わったらピーマンも加えて炒め合わせる。
- 全体に火が通ったら、合わせ調味料を回しかけて、汁気が少しとぶまで炒めて完成。
🍱お弁当に入れるときのポイント
- 味がしっかりしているのでご飯に合う◎
- 汁気を少し飛ばしてから詰めると、ご飯がべちゃつきません。
- 彩りをプラスしたいときは、赤パプリカを加えるのもおすすめ。
もう少し甘めが好みなら、みりんや砂糖を少し増やしても◎
生姜とにんにくの香りで食欲そそる、定番の豚こまおかずです！
ほかにもアレンジ案が欲しかったら言ってくださいね。
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