弁当日記 5月10日(金)弁当レシピ／チキンチャップ、卵焼き、サラダとポテトサラダなど
今日のメインのおかずはチキンチャップを作りました。二人分の弁当でいつもはもも肉を200g使うんだけど。残っている凍った肉が140gとハンパな量で、2個解凍すると多すぎる。一つだとちょっと少ない。少なめにして隙間に冷凍食品を入れましたが。冷凍...
レシピ
弁当日記 
弁当日記 5月9日(木)弁当レシピ／鶏の胸肉とパプリカの甘酢炒め、切り干し大根、和風ツナマヨサラダなど
今日は白ご飯の弁当です。昨日孫たちを預かったから。孫たちには消化の良い白米を食べさせます。二人ともおにぎりが大好きでよく食べるんです。そして余った白ご飯が翌日の弁当になるわけだけど、白ご飯の時には間に海苔を敷きます。隠れ海苔弁ですね。たまに...
弁当日記 5月8日(水)弁当レシピ／ハンバーグ、厚焼き卵、切り干し大根、サラダなど
我が家の冷凍庫には弁当のための食材のストックがたくさんあります。キノコや野菜や肉類など、食材が多いです。調理済みのものを冷凍しているのはハンバーグと肉団子くらいかな。昨日はストックのなくなったハンバーグを作り置きしました。下にレシピも書きま...
弁当日記 5月7日(火)弁当レシピ／豚とピーマンのオイスター炒め、切り干し大根、サラダなど
GWも終わって今日からいつも通り弁当も二人分つくりました。メインのおかずは和美さんの好きな豚とピーマンの炒め物炒り卵で隠れているけど炊き込みご飯です。いつも通り食物繊維たっぷりのそれと、サラダ、ポテサラ、ほうれん草のお浸し、切り干し大根の煮...