昨日は寝坊して弁当を作れなかったのですが、今朝は「寝坊したらダメだ」という意識が働いたのでしょうか。いつもより1時間も早い3時半に目が覚めてしまいました（笑）。
せっかく起きたので、少し早めに弁当を作りました。メインのおかずは豚肉と白菜のうま煮で、これは前夜に作っておいたので、弁当作りが終わってもまだ時間が余っています。今朝は孫たちを保育園に送っていく日なので、朝ランにも行けず、少し早いですが、みんなを起こしちゃおうかなと思っています。
豚肉のうま煮は前回作ってみて美味しかったので、今回はごぼうといんげんも加えて再挑戦しました。前回はとろみが少し緩かったので、今日は片栗粉を少し多めにして、ちょうど良いとろみ具合になりました。白菜が安くなってスーパーにもたくさん並んでいるので、白菜を使ったレシピをもっと増やしていきたいです。
ということで
今日の弁当の内容はこちら
白米ごはん（海苔、子持ち昆布）
豚肉と白菜のうま煮（豚こま、白菜、ごぼう、人参、インゲン）
切り干し大根の煮物（切り干し大根、人参、ちくわ、蒟蒻）
卵焼き、スクランブルエッグ
かぼちゃサラダ
サニーレタス、プチトマト
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