1月28日(火)／冷めても美味しい豚丼、切り干し大根の煮物、ポテトサラダなど

おはようございます。
今日の岸和田は曇り時々雨、予想気温は8〜5℃です。

昨日は張り切って走ろうと思っていたのですが、膝の調子がイマイチで、結局歩くだけになってしまいました。今日は市役所に用事があるので出かけますが、歩いて行って、できればジョギングもしようかなと思っています。

近所に松のやが併設された松屋がオープンして、今月いっぱい開店セールをやっているんです。なので、ここ数日で何度か牛丼を食べに行きました。でも、今日のお弁当は、牛丼に負けないくらい美味しい豚丼（笑）！実は、牛丼も美味しいんですけど、僕は豚丼のほうが好きなんですよね。

今回のお弁当は、「冷めても美味しい豚丼弁当のレシピを教えて」とAIにリクエストしたレシピ通りに作りました。どんな味になっているのか、食べるのが楽しみです！

ということで

今日の弁当の内容

麦ごはん（白米3：大麦1）
豚丼ぶり
冷食：エビ寄席フライ
卵焼き
切り干し大根の煮物（切り干し大根、人参、ちくわ、蒸し大豆）
ポテトサラダ
サンチュ、ブロッコリー、プチトマト

AIレシピ／冷めても美味しく、簡単に作れる豚丼のレシピです。

材料（2人分）

• 豚バラ薄切り肉：150g
• 玉ねぎ：1/2個
• 生姜（すりおろし）：小さじ1
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• ご飯：お弁当箱2個分
• 白ごま：適量（お好みで）
• 小ねぎ（刻み）：適量（お好みで）

作り方

1. 下準備
   • 豚肉は食べやすい大きさに切る。
   • 玉ねぎは薄切りにする。
2. 玉ねぎを炒める
   • フライパンに少量の油（分量外）を熱し、中火で玉ねぎを炒める。
   • しんなりしたらいったん取り出す。
3. 豚肉を焼く
   • 同じフライパンに豚肉を入れ、軽く焼き色がつくまで炒める。
4. 調味料を加える
   • 玉ねぎを戻し入れ、生姜、醤油、みりん、酒、砂糖を加える。
   • 中火で煮絡めながら水分が少なくなるまで炒める。
5. 仕上げ
   • 白ごまを振り、よく混ぜて火を止める。
   • ご飯を詰めた弁当箱の上に具材をのせる。
   • お好みで刻み小ねぎを散らして彩りを加える。

ポイント

• 弁当用の工夫
  水分を飛ばし気味に仕上げると、ご飯がべたつきにくくなります。
• アレンジ
  お好みで七味唐辛子や温泉卵を添えると風味がアップします。

冷めても美味しいおかずとして、お弁当にぴったりです！

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