中沢康彦／今日はほめられました

おはようございます。
曇りのち雨、27℃－23℃の予報です。
台風の影響が出始めるようですね。
皆さんお気を付けください。
だんじりの皆さんも

昨日の煮物はほめられました（笑）

鶏肉が好きなのでよく使いますが。見えなくてアクを取り切れてないから、脂が浮いてることを指摘されることが多いので、昨日は鶏肉と油揚げは別の鍋で煮てみました。
これならばっちり
濁った汁でなく、澄んだ汁になりました。

味付けは厳選和だしです。
このおかげで僕でもおいしい煮物ができます。
みりんや醤油少量にできるからヘルシーだし

で、脂しっかりとって、澄んだ汁になると
だしのうまみもさえるんですね！
勉強になりました。

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