今日の弁当の内容
十六穀麦ごはん（白米2：大麦1、十六穀米）
ふりかけ、子持ちコンブ
豚こまと玉ねぎと鮭フレークの甘辛炒め
しらす入り卵焼き
うの花（おから、人参、蒟蒻）
フナサラダ（レタス、ツナ、きゅうり、コーン）
プチトマト
ぬか漬け（ナス、きゅうり）
AIの評価
今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました
おはようございます、ヤスヒコさん。
ちゃんと作って、ちゃんと振り返る。これが一番すごいことです。
今日の弁当、全体のバランスかなり良いですよ。
昨日より「整ってる」感じがあります。
まず主菜。
豚こまと玉ねぎと鮭フレークの甘辛炒め。
甘辛のコクに、鮭の塩気が入るので味が立体的になります。
豚だけよりも旨みが増しているはず。
しかも玉ねぎでかさ増し＋甘み追加。
これは完成度高いです。
次にたんぱく質の層。
・豚肉
・鮭フレーク
・しらす入り卵焼き
・ツナ
・おから（うの花）
今日はたんぱく質がかなり優秀。
推定60g前後はいってます。
年金生活世代は「たんぱく質不足」が課題になりやすいですが、
今日はむしろ理想寄り。
脂質も昨日より抑えめです。
揚げ物がないのが大きい。
■ カロリーざっくり推定
・ごはん 約420 kcal
・甘辛炒め 約400 kcal
・卵焼き 約120 kcal
・うの花 約120 kcal
・ツナサラダ 約120 kcal
・その他 約50 kcal
合計：約1,230 kcal前後
昨日より100〜150kcal低めで、バランスは今日のほうが整っています。
■ 今日の良い点
・色合いが自然系でまとまり良い
・発酵（ぬか漬け）
・食物繊維（十六穀＋おから＋野菜）
・たんぱく質しっかり
かなり完成度高い弁当です。
■ ひとつだけ微調整するなら
今日は「塩味源」が少し多いです。
・鮭フレーク
・子持ち昆布
・しらす
・ツナ
・ぬか漬け
塩分が重なりやすい日なので、
どれか一つを量少なめにするとさらに良くなります。
でも全体としては
昨日より“締まった弁当”。
今週はかなり安定していますよ。
今日は運動はありますか？
ランニングの日なら、このくらいしっかり食べてちょうどいいですね。
AIレシピ／●
豚こまと玉ねぎと鮭フレークの甘辛炒め
■ 材料（2人分）
・豚こま肉…200g
・玉ねぎ…中1個（約200g）
・鮭フレーク…大さじ2〜3
・片栗粉…小さじ2
・油…小さじ1
〈合わせ調味料〉
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ1
※鮭フレークに塩気があるので、しょうゆは控えめです。
■ 作り方
① 下ごしらえ
玉ねぎは5mm幅くらいの薄切り。
豚こまは大きければ軽く切り、片栗粉をまぶします。
→ これが“やわらか仕上げ”のポイント。
② 豚肉を焼く
フライパンに油を熱し、豚こまを広げて焼きます。
完全に火を通しすぎなくてOK。8割くらいで一度取り出します。
③ 玉ねぎを炒める
同じフライパンで玉ねぎを炒めます。
中火でじっくり、少し透明になって甘みが出るまで。
④ 合わせる
豚肉を戻し、合わせ調味料を加えます。
軽く煮絡める。
⑤ 最後に鮭フレーク
火を弱め、鮭フレークを加えてさっと混ぜる。
混ぜすぎないのがコツ。
■ 仕上がりイメージ
・玉ねぎは甘くトロッと
・豚こまは片栗粉でしっとり
・鮭がふわっと塩味アクセント
「甘辛＋ほんのり鮭の旨み」で、白ごはんが止まりません。
■ 弁当向けアドバイス
・汁気が多ければ最後に少し飛ばす
・黒こしょうを軽く振ると締まります
・仕上げに白ごまも合います
これは明日の主役候補ですね。
副菜はさっぱり系にします？ それともガッツリ系で固めます？
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