弁当／茄子と鶏のゆず照り焼き、きんぴらごぼう、チキンサラダなど

冷蔵庫に茄子が一本余っている。
そんな時、「茄子、鶏肉、弁当」とかでググって、良さそうなレシピを見つけ参考にしていました。

検索した中に「柚子胡椒照り焼き」というレシピがあって、柚子かぁ、たまにはいいかも。柚子胡椒は家にないけど、チューブのゆずはあるし、ということで今日のおかずができました。

いままではそんな風にレシピを決めていたんだけど。
これからはChatGPTを使ってみようと思っています。

ということで
今日の弁当の内容はこちら

炊き込みご飯（白米、もち麦、ひじき、人参、しめじ）、ゴマ昆布
茄子と鶏肉の柚子照り焼き
冷食：エビ寄席フライ
卵焼き
きんぴらごぼう（ごぼう、人参、ちくわ）
チキンサラダ（レタス、サニーレタス、サラダチキン）
ポテトサラダ（ジャガイモ、サツマイモ、ゆで卵）
サニーレタス、ブロッコリー、プチトマト

最近はChatGPTの本を読んだりして、もっといろいろ使い方を工夫しようと考えているんだけど。
料理のレシピを決めるのにも役に立つとか。で･･
「茄子と鶏もも肉を使った弁当のおかずはなにがいいかな？」
と聞いてみたら下記のように答えてくれました。

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茄子と鶏もも肉を使ったお弁当のおかずには、以下のような料理が美味しいと思います。

茄子と鶏もも肉の味噌炒め
- 材料: 茄子、鶏もも肉、味噌、みりん、砂糖、醤油、にんにく、しょうが
- 作り方: 鶏もも肉と茄子を一口大に切り、鶏肉に塩コショウで下味をつける。フライパンで鶏肉を炒め、火が通ったら茄子を加えて炒める。合わせ調味料（味噌、みりん、砂糖、醤油、にんにく、しょうが）を入れてさらに炒め、味が絡んだら完成。
茄子と鶏もも肉の照り焼き
- 材料: 茄子、鶏もも肉、醤油、みりん、砂糖、酒
- 作り方: 鶏もも肉を一口大に切り、茄子は食べやすい大きさに切る。鶏肉をフライパンで焼き、火が通ったら茄子を加えて炒める。醤油、みりん、砂糖、酒を加えて照りが出るまで煮詰める。
茄子と鶏もも肉のチーズ焼き
- 材料: 茄子、鶏もも肉、塩コショウ、オリーブオイル、ピザ用チーズ
- 作り方: 茄子と鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつける。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら茄子を加えて炒め、全体に火が通ったらピザ用チーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで加熱する。
茄子と鶏もも肉のさっぱりポン酢炒め
- 材料: 茄子、鶏もも肉、ポン酢、大根おろし、ねぎ
- 作り方: 鶏もも肉を一口大に切り、茄子も同じく一口大に切る。フライパンで鶏肉を炒め、火が通ったら茄子を加えて炒める。ポン酢を回し入れ、大根おろしとねぎをトッピングしてさっぱりと仕上げる。