12月12日(木)／肉じゃが、ひじきの煮物、ポテトサラダなど

今日の弁当は白米ご飯です。
精製された白米は「エンプティーカロリー」とも言われます。カロリーは高いのに栄養素が少ない食品という意味ですが。なので普段は白米はあまり食べません。なるべく大麦や十六穀米を混ぜたり、炊き込みご飯にしたりして、主食からも食物繊維やビタミン・ミネラルを摂るよう心がけています。それでも白米の魅力はやっぱり美味しさと消化の良さですね。なので孫が来た時は白米を炊くことが多く、その余りが翌日の弁当になることもよくあります。

昨日も孫たちが遊びに来ていました。先日、子ども園の生活発表会の記事にも書きましたが、子どもの成長は本当に早くて驚かされます。食事の際、箸はまだ難しいようですが、スプーンとフォークを上手に使って食べる姿に感心します。少し前までは哺乳瓶を使っていたような気もするんですけどね（笑）。

前回家に来た時、僕が作った肉じゃがをおかわりして美味しそうに食べてくれたので、今回は同じレシピで作ってみました。今回もまた、美味しそうに食べてくれて嬉しかったです＼(＾▽＾)／

その余りが今日の弁当のおかずになっています（笑）。

ということで
今日の弁当の内容はこちら

白米ごはん、海苔、シソ昆布
肉じゃが
冷食：白身魚フライ
卵焼き
ひじきの煮物
ポテトサラダ
サンチュ、ブロッコリー、プチトマト