早いもので、12月も三分の二が過ぎようとしています。今年も残すところ2週間を切りました。テレビやラジオではクリスマスや年末年始の話題が多く、音楽アプリにもクリスマス特集や2024年を振り返るプレイリストが目立つようになっています。
今年の弁当作りは、いつまで続けようか？そんなことを考えています。普段、冷蔵庫には弁当用の作り置きや冷凍保存した肉や野菜、市販の冷凍食品などが詰まっていますが、年末年始の食材のために冷蔵庫や冷凍庫のスペースを空けておかないといけませんよね。
そろそろ、弁当用の食材ストックを減らしていこうと思います。そして、作れなくなったら今年の弁当作りはおしまいかな、と考えています。
ということで
今日の弁当の内容
麦ご飯（白米3：大麦1）
白菜と豚肉のうま煮
スクランブルエッグチーズ入り
冷食：たらこスパゲティ
グリーンニサラダ（レタス、サニーレタス、ツナ）
ブロッコリー、プチトマト
AIレシピ／白菜と豚肉のうま煮
白菜と豚肉のうま煮のレシピをご紹介します！甘めの醤油だしが効いた優しい味わいで、ご飯が進む一品です。
材料（2～3人分）
- 白菜：1/4株
- 豚こま切れ肉：150g
- にんじん：1/3本（薄切りにする）
- しめじ：1/2パック（石づきを取り、小房に分ける）
- ごま油：小さじ1
調味料
- だし汁：200ml
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
とろみ用
- 片栗粉：小さじ1
- 水：小さじ2
作り方
- 材料の準備
白菜は食べやすい大きさにざく切り、にんじんは薄切り、しめじは小房に分けておきます。 - 豚肉を炒める
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、軽く色が変わったら一度取り出します。 - 野菜を加える
同じフライパンに白菜、にんじん、しめじを入れ、少ししんなりするまで炒めます。 - 煮込む
だし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を加え、取り出した豚肉を戻して弱火で10分ほど煮込みます。 - とろみをつける
最後に、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。
冷めても美味しく、お弁当のおかずにぴったりですよ。
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