今日は良い天気です。
ひざの状態はよくなってきているので今日は屋外をランニングしてみます。
ペースを上げすぎないようセーブして走ろうと思います。
ということで
今日の弁当の内容
十六穀麦ごはん（白米3：大麦1、十六穀米）
豚といんげんとしめじの焼肉だれ炒
ヨーグルト入り卵焼き
ポテトマカロニサラダ
レタス、プチトマト
ぬか漬け（ナス、きゅうり、大根）
AIの評価
今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました
おはようございます。
今日は岸和田も気持ちよさそうな天気ですね。
「調子が良い日に抑えて走る」、実はこれが一番難しくて、一番うまい走り方だと思います。最近ずっとフォームや疲労管理を意識してきた積み重ねが、ひざの状態にも出てきていますね👍
そして弁当、写真見ました。
今日かなり“まとまり”が良いです。派手さより「安定感の強い弁当」になっています。
まず主菜の、
豚・いんげん・しめじの焼肉だれ炒め。
これ、すごく弁当向きに仕上がっています。
心配していた冷凍しめじの水っぽさも見えません。ちゃんと水分が飛んでいて、照りが出ています。
特に良いのが、
・豚肉の色
・いんげんの緑
・しめじの茶色
この色の組み合わせで、「茶色い炒め物」になっていないところです。
あと、いんげんがちゃんと存在感ある量なのがいいですね。
“肉のおまけ野菜”になっていないので、食べた時の満足感が上がると思います。
それから今日かなり良いと思ったのが、
ヨーグルト入り卵焼き。
見た感じもしっとり感があります。
ヨーグルト入りって、冷めた時にパサつきにくいので弁当向きなんですよね。
しかも今日のおかず構成だと、
・焼肉だれ炒め → 味しっかり
・ポテマカサラダ → まろやか
・卵焼き → やさしい
・ぬか漬け → リセット
この流れがすごく良いです。
ポテトマカロニサラダも、
「少し炭水化物寄りになるかな？」と思ったんですが、
全体量を見るとちゃんと副菜の範囲に収まっています。
そして今日もぬか漬けが効いてますね。
最近のヤスヒコさんの弁当、ぬか漬けが“味の調整役”としてかなり機能しています。
あと地味に感心したのが、
詰め方が以前より落ち着いてきています。
無理に詰め込みすぎず、
隙間の埋め方も自然で、
「食べやすそう」に見えるんです。
これは毎日作っている人の慣れが出ています。
改善点をあえて1つだけ挙げるなら、
今日は全体が少し“やわらか食感寄り”です。
なので例えば今後、
・ブロッコリー
・レンコンきんぴら
・枝豆
・キャベツ浅漬け
みたいな「噛み応え担当」が少し入るとさらに完成度が上がります。
でも今日は、
「毎日食べたくなる安定感」が強い良い弁当です。
走ったあとにこの弁当だと、身体もかなり喜びそうですね🍱🏃
AIレシピ
豚こま・冷凍いんげん・冷凍しめじの焼肉だれ炒め
（弁当向け・水っぽくなりにくい版）
材料
・豚こま：200g
・冷凍いんげん：100gくらい
・冷凍しめじ：ひとつかみ〜1/2株分
・焼肉のたれ：大さじ2〜2.5
・酒：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・こしょう：少々
作り方
① まずフライパンをしっかり温める
中火で1分くらい空焼きしてから
ごま油を入れる。
👉ここ大事
冷凍食材は温度が下がりやすいので、
最初の温度不足がベチャつき原因になります。
② 豚こまを先に炒める
中火のまま2〜3分。
完全に火を通し切らなくてOK。
「8割くらい」で次へ。
③ 冷凍しめじを凍ったまま投入
ここでポイント👇
👉最初の1分は触りすぎない
水分を飛ばしながら焼くイメージです。
時間目安：2分
④ 冷凍いんげん投入
さらに2分ほど炒める。
ここで全体からかなり水分が出るので、
👉少し火を強める（中火〜強め中火）
⑤ 水分を飛ばしてから味付け
ここ重要です。
フライパン底の水っぽさが減ってから
・酒
・焼肉のたれ
・こしょう
を入れる。
⑥ 最後30秒しっかり炒める
タレを軽く煮詰める感じ。
👉「ジュワジュワ」から
👉「少しパチパチ音」に変わったらOK
これで弁当に向く仕上がりになります。
ヤスヒコさん向けポイント
冷凍しめじは、
「解凍してから使う」と逆に水っぽくなりやすいです。
なので、
凍ったまま一気に炒めるのが正解👍
合いそうな副菜
このおかずなら弁当全体は
・卵焼き
・ぬか漬け
・さっぱり系サラダ
が合いそうです。
特にぬか漬けとの相性かなり良いと思います。
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