ゴールデンウィークのおひとり様弁当5日目
でもかずみさんが今日は家でお昼を食べるだろうしおかずは余分に作っておきました。
弁当を二つ作ってもよかったんだけど。
冷凍ストックのご飯が1食分しかなかったので。
なのでご飯は新たに炊き込みご飯を炊いています。
オイスターソースはその名の通り牡蛎から作ったソースですよね。
中国の広東省が発症なのだとか。だから中華料理でよく使われるのでしょうか。
以前はほとんど使う機会なかったんだけど弁当を作るようになって割とよく使います。
今日のように「オイスター炒め」という名前にしてメインの味付けで使うこと以外にも、豚肉や鶏肉の例えば甘辛とかケチャップ炒めとか、他の味付けの時でもオイスターソースを下味で使ったりしています。牡蛎の旨味や磯の香が加わって美味しくなるんですよ。
厚焼き卵が1人分なので。
いつもは2人分だし大きなフライパンで焼いているけど。卵1個だけだから卵焼き用の四角いフライパンを使っています。最初は使い慣れなかったんだけどなんにちかつかっていたので慣れてきました。
慣れたらこっちのほうがきれいな形で焼けますね。
そりゃそうだよね。卵焼き専用なんだから。
ということで
今日の弁当の内容はこちら
炊き込みご飯（白米、もち麦、ひじき、しめじ、えのき）、おかか昆布
豚とピーマンのオイスター炒め
きんぴらごぼう
厚焼き卵
サラダ菜とサラダチキンのサラダ
ポテトサラダ
プチトマト
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20kgの減量がきっかけで3つのチャレンジをするようになりました。
①健康長寿のためのファスティングと腸活
②料理の練習、弁当作り
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