昨日と同じように激しい雨の朝です。梅雨明けが近いのかな？
雨はうっとうしいけど気温が低くて過ごしやすいのは嬉しいです。
金曜日ですね。今週の弁当は今日がラストです。
作り置きのものも使い切ったんですが。
マカロニサラダは作りすぎてしまった。昨夜ChatGPTに弁当二人分のレシピを教えてもらったんだけど、75グラムって多くないかい？と思いながら作ったんですが。案の定多かったです。こんなに余ってしまったし。間食でパンにはさんで食べるか。
今週もお疲れさまでした。
ということで
今日の弁当の内容
白米ご飯（おかか昆布）
鶏むね肉の照り焼き
冷食：牛肉コロッケ
青ネギ入り卵焼き
高野豆腐を加えた切り干し大根の煮物
マカロニサラダ（マカロニ、キュウリ、玉ねぎ、ニンジン）
サニーレタス。プチトマト
AI弁当レシピ／鶏むね肉の照り焼きのレシピ
ジューシーな鶏むね肉を香ばしく焼き上げ、甘辛い照り焼きソースで絡めた絶品おかず。ご飯が進むこと間違いなしの一品で、家庭で簡単に作れる美味しさです。忙しい日のお弁当にもぴったり！豊かな風味と食感をぜひお試しください。
材料 (2人分)
- 鶏むね肉: 200g
- 塩: 少々
- こしょう: 少々
- 片栗粉: 適量
- サラダ油: 大さじ1
照り焼きソース
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 酒: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉の準備
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
- 塩とこしょうを軽く振り、下味をつけます。
- 片栗粉をまぶす
- 鶏むね肉に片栗粉をまぶしておきます。
- ソースを作る
- 小さなボウルに、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておきます。
- 鶏むね肉を焼く
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を焼きます。両面に焼き色がつくまで焼き、しっかりと火を通します。
- ソースを絡める
- 鶏むね肉が焼きあがったら、照り焼きソースをフライパンに加えます。
- ソースが鶏むね肉に絡むように、煮詰めながら全体に行き渡らせます。
- 仕上げ
- ソースがとろりとしたら火を止め、器に盛り付けます。
これで、鶏むね肉の照り焼きが完成です。ご飯のおかずにぴったりの一品をお楽しみください。
AIレシピ／マカロニサラダのレシピ (弁当用2人分)
材料
- マカロニ: 75g
- 玉ねぎ: 1/8個（みじん切り）
- きゅうり: 1/4本（薄切り）
- にんじん: 1/8本（千切り）
- マヨネーズ: 大さじ2.5
- 酢: 小さじ1
- 塩: 少々
- こしょう: 少々
作り方
- マカロニを茹でる
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えます。
- マカロニを入れ、袋の指示通りに茹でます。茹で上がったらザルにあげて水気を切り、冷ましておきます。
- 野菜の準備
- 玉ねぎはみじん切りにし、塩少々（分量外）を振ってしばらく置き、余分な水分を絞ります。
- きゅうりは薄切りにし、塩少々（分量外）を振ってしばらく置き、余分な水分を絞ります。
- にんじんは千切りにします。
- 調味料を混ぜる
- 大きめのボウルにマヨネーズ、酢、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
- サラダを仕上げる
- 冷ましたマカロニ、玉ねぎ、きゅうり、にんじんをボウルに加え、調味料とよく混ぜ合わせます。
- 全体が均一に混ざったら、味を見て塩・こしょうで調整します。
- 冷やす
- 冷蔵庫で30分以上冷やすと、味がなじんでより美味しくなります。
- 盛り付け
- お弁当箱に適量を盛り付けて完成です。お好みでパセリを散らしても良いでしょう。
シンプルで美味しいクラシックマカロニサラダをお弁当にどうぞ。
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