おはようございます。
天気予報では時々晴れで、小雪がちらつくとのこと。
予想最高気温は5℃、最低気温は0℃。
最強寒波の到来ということで、今朝は一段と冷え込んでいます。0℃は今冬初めてですね。
一昨日は寝不足で体調がイマイチだったため、十分に走れませんでした。
昨夜は早めに寝て、しっかりと睡眠を確保。
今日こそはしっかり走ってこようと思います。
さて、その前にお弁当作りですね。
今日は肉じゃがとかぼちゃサラダを、「お弁当向けレシピで」とリクエストしてAIに教えてもらいました。
なるほど、味は少し濃いめで、汁気があまり残らないように煮詰めるのがポイントとのこと。
その通りに作ってみたので、お昼が楽しみです！
ということで
今日の弁当の内容
麦ご飯（白米3：大麦1）、おかか、鮭フレーク
お弁当向け肉じゃが
冷食：チキンナゲット、コーンクリームコロッケ
卵焼き
弁当向け かぼちゃサラダ
レタス、ブロッコリー、プチトマト
AIレシピ／お弁当向け肉じゃが（肉200gバージョン）
（水分を抑えて冷めても美味しく、傷みにくいレシピ）
材料（3〜4食分）
- 豚こま肉（または牛こま肉） …200g
- じゃがいも …3個（小さめ・一口大にカット）
- にんじん …1本（小さめ乱切り）
- 玉ねぎ …1個（薄切り）
- いんげん（彩り用・お好みで）…適量
- ごま油 …小さじ2
調味料（肉の量に合わせて調整）
- 醤油 …大さじ3
- みりん …大さじ2
- 砂糖 …小さじ2
- 酒 …大さじ2
- だし粉（または顆粒だし） …小さじ1
- 水 …100ml（煮詰めるため少なめ）
作り方
- 下準備
- じゃがいもは小さめにカットし、電子レンジ（600W）で3分加熱しておくと時短になる。
- にんじん、玉ねぎも小さめに切る。
- 炒める
- フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて軽く炒める。
- 煮る
- 水、酒、だし粉を加え、中火で煮る。
- 煮立ったらアクを取り、砂糖、みりん、醤油を加える。
- 水分を飛ばす
- 落し蓋をして弱火〜中火で10分ほど煮る。
- 落し蓋を外し、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 仕上げ
- 仕上げに茹でた（またはレンチンした）いんげんを加え、完成！
お弁当に入れるポイント
✅ 汁気をしっかり飛ばす → ご飯がベチャっとならない
✅ 味を濃いめに → 冷めても美味しい
✅ 小さめにカット → 食べやすく詰めやすい
これでお弁当にぴったりの肉じゃがが作れます！ 🍱😊
AI弁当レシピ／お弁当向け かぼちゃサラダ
（水っぽくならず、冷めても美味しいレシピ）
材料（2〜3食分）
- かぼちゃ …1/4個（約250g）
- きゅうり …1/2本（薄切り・塩もみ）
- ハム …2枚（細切り）
- コーン …大さじ2（缶詰でもOK）
調味料
- マヨネーズ …大さじ2
- 塩・こしょう …少々
- 酢（またはレモン汁） …小さじ1（さっぱり仕上げたい場合）
作り方
- かぼちゃを加熱
- 皮つきのまま一口大に切り、耐熱容器に入れる。
- ふんわりラップをして 電子レンジ600Wで4〜5分 加熱。
- 柔らかくなったらフォークで粗くつぶし、しっかり冷ます。
- 具材の準備
- きゅうりは薄切りし、塩（少々）をふって軽くもみ、5分おいて水気を絞る。
- ハムは細切りにする。
- 和える
- 冷ましたかぼちゃに、きゅうり・ハム・コーンを加える。
- マヨネーズ、塩こしょう、酢（またはレモン汁）を入れて混ぜる。
- 完成！
- 味を調えて、お弁当カップに入れればOK！
お弁当に入れるポイント
✅ かぼちゃの水分を飛ばす → 加熱後、しっかり冷ます
✅ 味を濃いめに → 時間がたっても美味しい
✅ しっかり水気を切る → きゅうりは塩もみ、かぼちゃは冷まして
シンプルだけど栄養たっぷりのかぼちゃサラダ、お弁当にぴったりです！ 😊🍱
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