おはようございます。
現在は降っていませんが、天気予報では雪。気温は5℃～2℃とのこと。寒い一日になりそうですね。
昨日は睡眠不足で体調がイマイチだったため、しっかり走れませんでした。
そこで昨夜は早めに寝て、たっぷり睡眠を確保。今日は昨日の分まで走ろうかとも思ったのですが、気持ちが寒さに負けています(^^ゞ
でも、単に気持ちの問題だけではなく、朝の目覚めがスッキリしないというのもあります。熟睡した感覚が薄いというか…。以前はほとんどなかったのに、最近は夢をよく見るし、睡眠の質が下がっているのかなと思ったりします。
最近の生活習慣で良くないなと思うのは、16時間断食を休んでいるので、その影響で夜寝る前にアルコールを飲むようになり、甘いコーヒーを飲む回数も増えていること。
たぶん、これらは睡眠の質に関係しているんじゃないかなと思います。
それに、16時間断食をすると睡眠の質が上がるとも言われていますし、実際にやっていたときは深く眠れている実感がありました。それを今はやめているんですもんね…。
また16時間断食を再開しようかな。
ということで
今日の弁当の内容
麦ご飯（白米3：大麦1）サケフレーク、昆布
茄子と玉ねぎの味噌マヨ炒め
冷食：ハンバーグ、一口カツ
卵焼き
ツナサラダ（レタス、キュウリ、コーン、ツナ）
レタス、ブロッコリー、プチトマト
AIレシピ／茄子と玉ねぎの味噌マヨ炒めのレシピ
材料（2人分）
- 茄子：2本
- 玉ねぎ：1/2個
- サラダ油：大さじ1
- みそ：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 白ごま（お好みで）：適量
作り方
- 茄子と玉ねぎの準備
- 茄子はヘタを取り、縦半分に切ってから、1cm幅の半月切りにします。
- 玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにします。
- 炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、茄子と玉ねぎを加えて中火で炒めます。
- 茄子がしんなりして、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 調味料を加える
- みそ、マヨネーズ、醤油、砂糖を加え、全体に絡めるように炒めます。
- 調味料が全体に行き渡ったら、火を止めます。
- 仕上げ
- お好みで白ごまを振りかけて、完成です。
ポイント
- 茄子が油を吸いやすいため、少し多めに油を使うと炒めやすくなります。
- 味噌とマヨネーズのバランスを調整して、お好みの味に仕上げてください。
この茄子と玉ねぎの味噌マヨ炒めは、簡単に作れてお弁当にもぴったりな一品です。
このブログの主なコンテンツ
コメント