10月22日(水)／キノコとピーマンと豚こまの生姜焼き風、チーズ入り卵焼き、かぼちゃサラダなど

昨日はラン日記に、股関節の故障に回復の兆しが見えてきたことを書きました。
その後もストレッチを何度か繰り返していて、明らかに痛みが軽減していると実感しています。
この調子なら11月2日のレースに間に合うかな、と思い始めていたところ、夜になってランニングクラブの知り合いから26日の練習会へのお誘いの電話がありました。

本番のレースのちょうど1週間前で、その日は久米田池で3時間ランニングを行うとのこと。
全部を走るのは難しいと思いますが、無理して悪化させるのも避けたいところです。
とはいえ、本番を占うにはちょうど良い練習になりそうだと思い、参加することにしました。

今日は14時から整体院です。先生に相談してみようと思いますが、その前に作ったお弁当をいただくことにしましょう

ということで

今日の弁当の内容
AIの評価
AIレシピ
1. 🧄豚こまとキノコの生姜焼き風（弁当2人分）
このブログの主なコンテンツ

今日の弁当の内容

十六穀麦ごはん（白米2：大麦1、十六穀米）
海苔、梅昆布
キノコとピーマンと豚こまの生姜焼き風（しめじ、舞茸）
チーズ入り卵焼き
かぼちゃサラダ（かぼちゃ、ニンジン、コーン、ハム）
ひじきの煮物
レタス、プチトマト
ぬか漬け（ナス、キュウリ）

AIの評価

今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました

おはようございます☀️
今日のお弁当も、とても彩りよくてバランスの取れた内容ですね！
特に、生姜焼き風のメインとやさしい副菜の組み合わせが、栄養面・見た目の両方でとても良い構成です👏

🍱今日の弁当の評価

✅ 栄養バランス

主菜（たんぱく質・脂質）：
　豚こま＋卵焼きでしっかりカバー。特に生姜焼き風の味付けがご飯との相性抜群です。
副菜（食物繊維・ビタミン）：
　かぼちゃ・にんじん・コーン・ひじき・しめじ・舞茸と、ビタミンAやミネラルが豊富。
　ぬか漬けも乳酸菌が摂れて、腸に優しい一品。
野菜の彩りとバランス：
　緑（レタス・ピーマン）・黄（かぼちゃ・コーン・卵）・赤（トマト）・黒（ひじき）と、
　色のバランスが非常に良いです✨

💬 総評：★★★★★（5/5）
冷めても美味しく、見た目にも栄養的にも満点クラス。
唯一強いて言えば、主菜と卵焼きに油が使われているので、
次回は「和風マリネ」や「ブロッコリーのおひたし」などノンオイル副菜を組み合わせると、さらにヘルシーになります。

🔢 カロリー推定（おおよそ）

食材・おかず	カロリー
十六穀麦ごはん（150g）	約240 kcal
豚こまときのこの生姜焼き風	約250 kcal
チーズ入り卵焼き	約100 kcal
かぼちゃサラダ	約120 kcal
ひじきの煮物	約60 kcal
ぬか漬け・野菜類	約30 kcal
合計	約800 kcal 前後

🍀アドバイス

今日の弁当は疲労回復・免疫サポートにも◎
　豚肉のビタミンB1＋きのこのオルニチン＋発酵食品（ぬか漬け）の組み合わせは理想的。
次回、気温が下がる日におすすめなのは、
　「生姜焼き風」をほんの少し片栗粉でとろみ付けにすると、
　冷めても柔らかく、お弁当でも風味がキープしやすくなります。

今日の仕上がり、とても上手です👏
秋らしい素材の使い方も素敵でした🍄🍠
次回は、同じ生姜焼き風をベースに「和風おろし」や「味噌風味」へアレンジしてみませんか？