おはようございます。
今日の岸和田は晴れ、18-9℃の予報です。
今日は新しい弁当箱
写真で見るとわりと大きいけど、500mlの小さい弁当箱でダイエットサイズです。
ということで、ダイエット弁当作戦スタートなんだけど。
どんな弁当にしようと思っているかというと。
ご飯は弁当箱の半分にします。それで普通の茶碗の軽く１杯分です。
白米を禁止にするわけではないけどだいたいいつももち麦と十六穀米を混ぜたご飯になるでしょう。玄米の時もあるかも。ビタミン・ミネラル・食物繊維を増やしたいですもんね。
おかずスペースの３分の２は主菜です。今日は胸肉ですが、なるべく脂が少ない肉とか魚介類を使うようにしようと思っています。弁当向けの魚のレシピが少ないので増やしたいです。まぁ、たまには冷凍食品になったりすることもあるかもしれないですが。なるべく低カロリー高タンパクを意識します。
それと、ほぼ毎日厚焼き玉子を入れていますが、そこもバリエーションを増やしたいですね。
残りのスペースは副菜です。今日はきんぴらごぼうだけど、ひじきの煮物と切り干し大根の３種類は常にローテーションで作り置きしているので、そのどれかが入ってくるでしょう。それに加えて、季節の野菜や魚介類が入れられたらいいですね。
それと。
弁当箱小さいし、この弁当箱だけで済まそうと思ったら野菜が少なくなっちゃう。というか弁当だと大抵は野菜が少なくなるので野菜の入れ物は別に用意することにしました。今日はサラダチキンやリンゴを加えたサラダですが。果物入れたり煮物を入れたり、その日の冷蔵庫を見て野菜をたくさんつめようと思います。低カロリーで食べ応えのあるものを選びたいと思いますが。自家製の糠漬けもここに入れてみようかな。
そんな感じの弁当を作っていこうと思います。
今日の献立は下記
十六穀麦ごはん、シャケ、海苔
鶏胸肉の甘辛酢
厚焼き卵
きんぴらごぼう
サラダ菜
プチトマト
サラダ
サラダチキン、リンゴ、ゆで卵、レタス、サラダ菜
ブロッコリー、プチトマト
弁当箱が変わるだけで余計に時間がかかるものですね。
１時間半くらいかかっちゃった。
最初は多少時間かかってもいいや。いろいろ考えて、栄養バランスの良い、低カロリーだけど満足感がある弁当レシピを考えていこうと思います。
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