今日の岸和田は晴れ、10-4℃の予報です。
昨日休養日だったので身体リフレッシュです。転機よさそうだし明るくなってから走ってきますが。
その前に弁当作ったので報告です。
ということで
今日の弁当の内容はこちら
十六穀麦ごはん 梅干しのせ
鶏肉としめじのオイスターケチャップ炒め
厚焼き卵
ひじきの煮物
サラダ（レタス、ロメインレタス、サツマイモ、ブロッコリー）
ポテトサラダ（ジャガイモ、サツマイモ、人参、コーン、ゆで卵）
ロメインレタス、ブロッコリー、プチトマト
昨日ひじきの煮物を作り置きしました。ここのところ2回ほど味が濃すぎたけど今回はばっちり。基本薄味だけどだしの旨味がじゅわっと感じられます😺
調理済みのジャガイモは傷みやすいしポテトサラダの作り置きはしていなかったんだけど。今回は保存に気を付けて2日目のものを入れてみました。寒い季節なら2日目までなら全然平気ですね。野菜からの水分も出ていなかったし美味しさも変わっていなかったです。
鶏肉はオイスターソースで下味をつけてみました。ちょっと時間短かったかなと思うけど。コクというかうまみがアップしていておいしくできました。今度はもっと長くつけおきしてみたいと思います。
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