今朝は疲労がたまり気味なので運動は休み、のんびりな朝を過ごしています。
といっても弁当は作りましたよ。
メインのおかずは肉団子の甘酢あんかけを作ってみました。誰が買ってきたんだろう？こういうのはたぶん息子だと思うんだけど。食べたいと思うものを買ってくるのはいいんだけど、そのまま忘れることが多いんですよねぇ。もったいないし。
で、冷蔵庫の中にいつまでも置いてある肉団子だったので、揚げて甘酢を絡めてみました。ちょっと片栗粉多すぎたようで、冷めた時が心配だけど美味しそうにできました。
最近は揚げ物もできるようになったし、今度はひき肉から自分で肉団子を作ってみようかなと思いますが、いつもワンパターンな弁当になりやすいので、初めてのレシピにもどんどんチャレンジしていきたいところです。
で、今日はかずみさんが自分で弁当詰めるということで。
赤い弁当箱がかずみさんが詰めた弁当です。
黄色は僕ので、一番上にサラダがあってその下右側に卵焼き、左にメインのおかず、卵の下あたりに副菜っていう、ワンパターンな詰め方の弁当なんだけど。
詰め方を変えるだけでずいぶん違う雰囲気になるものですね。
多分和美さんも、ワンパターンじゃない弁当にしたくて自分で詰めるといったのでしょう。
なるほど詰め方の工夫もしたらいいんだなと、新たな学びです😺
ということで
今日の弁当の内容はこちら
十六穀麦ごはん 海苔弁
肉団子の甘酢あんかけ
厚焼き卵
切り干し大根
黒豆
ポテトサラダ（ジャガイモ、サツマイモ、人参、コーン、ゆで卵）
ロメインレタス、ブロッコリー、プチトマト
海苔弁チョイスはかずみさん
詰めるのを見ていたら、海苔をしく時に細かくちぎって載せている。
僕はいつも大きな一枚をしいていたんだけど。
細かくちぎったほうが食べるときにめくれないし食べやすいとのこと。
なるほど。
自分ののり弁も細かくちぎって詰めてみました。
食べるときが楽しみです。
ポテトサラダは僕が頻繁に作るメニューです。マヨネーズは使うんだけどなるべく少なめにということでいろいろ工夫したレシピです。酢をどれだけ混ぜるかと、サツマイモを混ぜるのがポイントで、マヨネーズを少なく、砂糖は使わずにできます。今日は人参とコーンを入れてみました。
で、1回ずつ作るのも手間なので、今日は少し余分に、作り置きにしてみました。
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