1月15日（月）弁当／インゲンの肉巻き、ハンバーグ、サラダなど

昨日は断食のつもりがちょっと食べちゃいました。でも消化の良い者だけでしたし、今日はもう憩室炎の腹痛もないので普通に弁当作りました。
昨日は運動も休みだったので身体リフレッシュしています。早く弁当作り終えて走ってこようと思いながら急いで作って。着替える前に気温を確認するためベランダに出たら雨が降っていた(ﾉ_･｡)

雨の隙間を見つけて走ってきたいと思います。

ということで
今日の弁当の内容はこちら

十六穀麦ごはん　明太子のせ
インゲンの肉巻き甘酢あんかけ
ハンバーグ
厚焼き卵
ひじきの煮物
サラダ（レタス、アボガド、サツマイモ、ブロッコリー）
ポテトサラダ（ジャガイモ、サツマイモ、コーン）
レタス、プチトマト

ハンバーグは前日に作り置きしたものです。前回作ったときと比べて、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、調味料を混ぜた時ずいぶん柔らかくて形つくるの大変だったんだけど。なので見た目イマイチです。何かの分量を間違えたのかな。まぁでも、美味しくできたからいいか。

いんげんの肉巻きは冷凍インゲンを使いましたが、電子レンジで解凍したら水っぽくなってしまった。キッチンペーパーである程度水分をとってからまいたけど。冷凍のまままいたほうがいいのかな。でも冷凍のままだと1本1本に形が付いていてきれいに負けないし。冷凍を使う場合はどうしたらいいか。今度作るときは調べてみよう。