炊き込みご飯作戦は継続中、昨日に引き続き冷凍保存していたご飯をチンして詰めました。
明日は新たな炊き込みご飯炊いてみようかな。今度はひじきご飯にチャレンジしてみようと思うんだけど。それにキノコや高野豆腐も加えて、これは後から混ぜるのがいいかなぁ。で、食物繊維とタンパク質を増量したご飯にしようと思っています。
今日はサツマイモご飯で甘いご飯だし、おかずは辛い系がいいかなと。豚生姜焼きにして、ショウガを少し増量してみました。
炊き込みご飯だとご飯に味が付くのだから、他のおかずとの兼ね合いも出てきますよね。
ということで
今日の弁当の内容はこちら
サツマイモご飯（白米、もち麦、サツマイモ）昆布
ポーク生姜焼き
冷食：カニクリームコロッケ
厚焼き玉子
切り干し大根
サラダ（レタス、ブロッコリー、ツナ）
ロメインレタス、プチトマト
今日はブロッコリーを増量して入れたサラダですが。
ブロッコリーはスーパーで買って、蒸かしたものを冷蔵庫で保存して小分けで使っていますが。
以外委に使いきらずに痛んでしまったり、今日のように早く使っちゃわなきゃって増量のサラダにしたりってことがあります。
冷凍のブロッコリー買ってきて使ってみようかな。冷凍のブロッコリーは栄養素的にはそれほど遜色もないらしいし。使い勝手が良かったら冷凍でもいいかなと。
今日買ってきてみよう。
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