3月4日(月)弁当／タケノコご飯バター風味、ウィンナー肉巻き、パプリカのきんぴらなど

月曜日です。今週も新しい一週間がスタートです。弁当作りもスタートです。
春だから春の食材を使いたいということで、たけのこご飯です。
生からでなく水煮を飼ってきちゃいましたが。しめじと一緒にバターで炒めてから炊き込みました。
なかなか美味しくできました😺

他に春の食材っていうと思いつくのは菜の花とかスナップエンドウかな。
今日は買い物に行くと思うのでスーパーで探してみよう。

ということで
今日の弁当の内容はこちら

タケノコとしめじの炊き込みご飯（白米、もち麦、タケノコ、しめじ、バター）
ウィンナーの肉巻き
パプリカのきんぴら
厚焼き玉子
サラダ（ロメインレタス、レタス、マカロニ、ゆで卵）
ロメインレタス、プチトマト
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久しぶりにウィンナーの肉巻き作りました。
これは子供たちが学生の頃によくつくった弁当のおかずです。昨年の11月に弁当作りを再開したときに最初に作ったのは、昔よく作った記憶があったからでしょう。

でも、いまは食材についてもいろいろ勉強しているし、ウィンナーとかハムやソーセージなどの加工肉は健康によくないことを知っているのでなるべく使わないんですけどね。
でも数日前から冷蔵庫にウィンナーがあって誰も使いそうもないし。先日野菜の肉巻きを作ったときに余った豚肉があったし。たまには巻いちゃおうか。
ということで作りました。美味しいんですよね。好きだったりします。まぁたまにはいいよね。