今日の天気予報は晴れ時々曇り。最高気温は14℃、最低気温は6℃とのこと。
今日も暖かいですね。現在はもう7℃ですし、これから走りに行くので半袖でもいけるかな？
昨日、孫が熱を出したと聞いて様子を見に行ってきました。アデノウイルス感染症とのことでしたが、すっかり元気になっていて安心しました。
調べてみると、アデノウイルスは暖かい季節に流行しやすい感染症らしいですね。つまり、これも春が来た証拠なのかな。
さて、今週最後のお弁当です。
今週は鶏肉とタルタルソースのレシピが多めでした。ちょっとした事情があったんですが、今日は豚肉にしました。
来週は魚のレシピを増やしたいですね！
ということで
今日の弁当の内容
麦ご飯（白米3：大麦1）、ゴマ昆布
豚こまと白菜の卵とじ
サツマイモのレモン煮
ひじきの煮物(ひじき、人参、ちくわ)
タルタルかぼちゃサラダ（かぼちゃ、玉ねぎ、ゆで卵）
ほうれん草のお浸し（ほうれん草、鰹節、白すりごま）
レタス、プチトマト
AIの評価
今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました
おはようございます😊
今日のお弁当もバランスが取れていて素晴らしいですね！✨
🍱評価ポイント
✅ 栄養バランス◎
- 主菜（豚こまと白菜の卵とじ）で タンパク質＆野菜 をしっかり摂取
- ひじきの煮物 で 食物繊維、鉄分、カルシウム を補給
- かぼちゃサラダ＆サツマイモのレモン煮 で ビタミンA・C、炭水化物 をプラス
- ほうれん草のお浸し で 葉酸・鉄分 を追加
✅ 食品の組み合わせ◎
- ご飯＋ゴマ昆布で ミネラル補給
- ひじき＆ほうれん草で 鉄分をしっかり補給（貧血対策にも◎）
- さつまいも＆かぼちゃで 甘みと彩り をプラス
- タルタルかぼちゃサラダでコクがあり、味にバリエーションがある
✅ 色合い◎
- 黄色（かぼちゃ・卵）、緑（ほうれん草・レタス）、赤（プチトマト）、紫（ひじき）、白（白菜・タルタル） と、彩りがとてもキレイ✨
- サツマイモのレモン煮のほんのり黄色がアクセントに♪
🌟アドバイス
特に改善点はないですが、さらにバランスを高めるなら…
👉 「歯ごたえのある食材」 をプラスすると食感の変化が楽しめそう！
🔸 例：ナッツ（アーモンドスライス）やごぼう、レンコン など
👉 「発酵食品」 を入れると腸活＆風味UP！
🔸 例：ぬか漬け、味噌味のおかず、チーズ など
全体的にヘルシーで栄養バランスもよく、彩りもキレイで素晴らしいお弁当ですね！
今日も美味しく召し上がってください😊🍱✨
AIレシピ／豚こまと白菜の卵とじ（お弁当向け）
材料（2人分・お弁当2回分）
- 豚こま肉 …100g
- 白菜 …2枚（約150g・ざく切り）
- 卵 …2個
- ごま油 …小さじ1
調味料
- 醤油 …大さじ1
- みりん …大さじ1
- 酒 …大さじ1
- 和風だしの素 …小さじ1/2（または水50ml＋顆粒だし）
作り方
- 豚こまと白菜を炒める
- フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める。
- 色が変わったら白菜を加え、しんなりするまで炒める。
- 味付け
- 調味料（醤油・みりん・酒・だしの素）を加えて中火で煮る（1〜2分）。
- 卵を加える
- 溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
- フタをして余熱で仕上げるとふんわり食感に。
- 完成！
- 粗熱を取って、お弁当カップに入れる。
お弁当に入れるポイント
✅ 水分を飛ばし気味にする → 汁漏れ防止
✅ 卵は半熟で火を止める → 余熱でふわっと仕上げる
✅ 仕上げに白ごまをふると風味アップ！
冷めても美味しいので、お弁当にぴったりです！ 🍱😊
🍠サツマイモのレモン煮🍋
さっぱり爽やかで、お弁当にもぴったりな副菜です！
📝材料（作りやすい分量）
- サツマイモ … 1本（約200g）
- レモン … 1/2個（輪切り4～5枚 or レモン汁大さじ1）
- はちみつ … 大さじ1（砂糖なら大さじ1.5）
- 水 … 100ml
- 塩 … ひとつまみ
🍳作り方
- サツマイモを切る
- 1cm厚の輪切り or 半月切りにする。
- 水に5分ほどさらしてアクを抜く。
- 鍋で煮る
- 鍋にサツマイモ、水、はちみつ、塩を入れる。
- 弱めの中火にかけ、フタをして5分煮る。
- レモンを加える
- 輪切りレモン（またはレモン汁）を加え、さらに5分煮る。
- サツマイモが柔らかくなったら火を止め、粗熱をとる。
- 味をなじませる
- 粗熱が取れたら、そのまましばらく置くと味がしみて美味しくなる！
💡 ポイント
- 甘さはお好みで調整OK！
- 冷めると味がしみるので、前日作り置きも◎
- レモンの皮のほろ苦さが気になる場合は、レモン汁で代用すると優しい味に♪
爽やかな甘酸っぱさで、お弁当の箸休めにもぴったりですよ😊
このブログの主なコンテンツ
コメント