おはようございます。
今日の岸和田は晴れ、15-6℃の予報です。
今日も肉巻きです。卵焼きも海苔をまいたし、巻き巻き弁当ですね。
僕の場合は弁当作りの上達のためには買い物をうまくすることが必要って思います。よくみえないから例えば肉の売り場でいろんな肉を売っていますよね。ぬ胸肉を買おうとしてももを買っちゃったり、豚の薄切りで、なるべく脂が少ないものを選びたいのにバラ肉買っちゃったり。
あと、量の加減も上手でなくて、たくさん買いすぎたりすることも。いまは薄切り肉をたくさん買っちゃって、なので肉巻きが続いたりしているわけですけどね。薄切り肉って冷凍保存して大丈夫かな。
でもまぁ、毎日何かをまいているので、まくことが上手になりました。
今日の野菜の肉巻きは結構上手にできたし😺
ということで
今日の献立は下記
十六穀麦ごはん、鮭ほぐしのせ
野菜の肉巻き甘酢あんかけ、（人参、ピーマン、えのき、インゲン）
海苔入り厚焼き卵
きんぴらごぼう
冷食：かぼちゃのコロッケ
サラダ菜
プチトマト
サラダ
レタス、ブロッコリー、ゆで卵、サツマイモ、サラダ豆、スイートコーン、プチトマト、サラダ菜
サラダももっとバリエーションを増やしたいなぁ。
マンネリになるのは嫌なんだけど・・・
でも、レシピを見てサラダに凝ろうとすると、いろんな食材買ってきてちょこっとずつしか使わなくて残ってしまう。使い道見つからないまま傷んでしまって食品ロス、とかになるし。
毎日飽きることなく、でも無駄や手間はあまりかけずお弁当作り続けるって
結構大変ですよね😺
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20kgの減量がきっかけで3つのチャレンジをするようになりました。
①健康長寿のためのファスティングと腸活
②料理の練習、弁当作り
③マラソンランナー目指してのランニング
