昨日のサンドイッチの弁当ははっきり言って量が多すぎました(;’∀’)エ
弁当の記録をブログに公開し始めてサンドイッチは昨日が初めてでしたが。慣れないものは量の加減もわかりにくいものですね。でも美味しかったですし、もらいものの食パンを大幅に減らすことができました。まだ残っているけど･･
またパンをもらうこともあるでしょう。そしたらまたサンドイッチにしてみたいと思います。
今日は作りなれた十六穀麦ごはんのお弁当です。
僕が十六穀麦ごはんと書いているものは
白米3合、もち麦1号、十六穀米大匙2杯で炊飯したものです。
もち麦はダイシモチという品種を使っています。アントシアニンというポリフェノールが含まれているので紫色をしています。それと食物繊維がめちゃくちゃ多いという特徴があって、白米の約30倍という驚異の配合量、なんていう宣伝がされたりしていますが、食物繊維を増やしたいという僕のニーズで選んでいます。
十六穀米は原産地指定の国産の雑穀を使っています。穀類はやっぱ国産が安心ですしね。それと割と細かく割ってあるので食べやすいところも気に入っています。
十分進水させてから炊飯器で炊きますが。約150グラムに小分けして冷凍保存しています。それがお弁当の1食分のごはんです。それとおにぎりもその時に作ります。
今日はストックがなくなったので新たに炊きました。
別に冷凍でも変わらないのですが、なんとなく炊き立てのご飯を詰めた弁当は美味しそうに思っちゃうんですよね。それと、新たに炊いた日は、お代わりしたくなっちゃうので要注意です。早く小分けして冷凍しちゃおう。
ということで
今日の弁当の内容はこちら
十六穀麦ごはん 鮭ほぐしのせ
鶏と茄子の甘酢あんかけ
冷食：牛肉コロッケ
厚焼き卵
ひじきの煮物
コールスローサラダ（キャベツ、人参）
ポテトサラダ（ジャガイモ、サツマイモ、コーン、インゲン）
ロメインレタス
今日もそうだけど。
細菌甘酢あんかけの味付けが多いです。
気に入っているからですが
片栗粉の量がバシッと決まらないんですよねぇ。あんかけの程度が緩かったり固くなりすぎたり、これは素材によっても違うのかなぁ。今日は少し緩めでした。
ちょうど良い方さんのあんかけにする。これは今の課題ですね。
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