昨日は豚肉ときのこの炊き込みご飯でした。白米2合、もち麦1合で炊いて半分を弁当に詰めてあと半分は冷凍保存にしてみました。解凍してお弁当に詰めて美味しく食べられるかな？という実験でもあるんだけど（笑）
今日はサツマイモご飯を作ってみました。レシピサイトでは塩加減がポイントと書いてありましたが美味しくできたかな？まだ味見てないんです。お昼が楽しみ。
今日も2合+1合で炊いて余った半分は昼ごはんの前に冷凍保存しますが。炊き込みご飯を冷凍保存する場合はご飯が熱いうちになるべく平たくしてラップでくるむのが良いそうです。そのほうが解凍したときにパサつきにくいのだとか。
保存期間は使った具材に寄るんだけど。魚介類など痛みやすい具材を使ったら1週間くらいで食べたほうがいいけど。キノコや鶏肉などなら3週間は保存できるそうです。うまくローテーションしたらいろんな炊き込みご飯が毎日楽しめるかな。と思っています。
後でダイエット日記に詳しく書くけど。
この炊き込みご飯作戦はなかなか良い作戦だと思っています(⌒-⌒)
ということで
今日の弁当の内容はこちら
サツマイモご飯（白米、もち麦、さつまいも）、梅越し
ポーク焼肉
だし巻き卵
切り干し大根
ポテトサラダ
ロメインレタス、ブロッコリー、プチトマト・
ご飯以外は昨日とほぼ同じ献立です(^_^;)
ひとつは、誰だよ豚肉こんなに買ったのは。
という理由があるんですけどね。
今日も焼いて弁当に入れたけどまだ余っています。少し味付け国してそぼろにして保存できるようにしておこうと思っていますが。
ポテトサラダもそうなんですけどね。
誰だよジャガイモこんなにたくさん蒸かしたのは。
僕は食品廃棄するの嫌いなんです。
もったいないじゃん。
世界には食べれなくて飢えている子供だっているのに。
とか思ってしまうわけで
料理のレシピが豊富だったら食材が余ってもほかのものを作れるんだろうけど。僕の場合は同じ献立になってしまうのです(^^ゞ
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20kgの減量がきっかけで3つのチャレンジをするようになりました。
①健康長寿のためのファスティングと腸活
②料理の練習、弁当作り
③マラソンランナー目指してのランニング
