メインのおかずに鶏肉や豚肉を使うことが多いです。味付けは醤油とみりんで甘辛にするのが一番多いです。あとはケチャップとか味噌とか中華風でオイスターソースとかカレー風味とか、その日の気分でいろいろです。
夏は酢を使うことも多いですが、黒酢を使ったのは初めてかも。
AIレシピであまり黒酢の候補が出てこなかったからですが、今日はたまたま出てきたので採用してみました。黒酢は健康に良いですし、ダイエット向けだし、これからは黒酢を増やそうかな。
黒酢の健康効果についてChatGPTに書いてもらいました。
黒酢には多くの健康効果があり、特に次の点で体に良いとされています。
ChatGPTより
- 疲労回復
黒酢にはアミノ酸が豊富に含まれており、これがエネルギー代謝をサポートし、体の疲れを和らげる効果があります。特に運動後の回復に役立つと言われています。- 血糖値の調整
黒酢は血糖値の上昇を抑える効果が期待されており、食事と一緒に摂取すると、糖分の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぐとされています。- 脂肪燃焼促進
黒酢に含まれる酢酸が脂肪分解を促進し、体内の脂肪を効率よく燃焼させる効果があります。ダイエットのサポートにもなる成分です。- 血圧のコントロール
黒酢の摂取は血管を拡張し、血流をスムーズにすることで、血圧を下げる効果があるとされています。これにより、高血圧のリスクを低減するのに役立ちます。- 抗酸化作用
黒酢には強力な抗酸化作用があり、体内の酸化ストレスを軽減し、老化や生活習慣病の予防に寄与します。- 腸内環境の改善
黒酢の成分が腸内の善玉菌を活性化し、腸内環境を整えることで、便秘改善や消化促進につながります。- 骨の健康サポート
黒酢にはカルシウムの吸収を助ける作用があり、骨を強く保つ効果が期待されます。
ということで
今日の弁当の内容
炊き込みご飯（白米、大麦、ごぼう、人参、しめじ）、明太子
鶏もも肉とパプリカ、しめじの黒酢炒め
冷食：ナポリタン、つくね棒
卵焼き
切り干し大根の煮物リメイクのツナサラダ
サニーレタス、プチトマト
AIレシピ／鶏もも肉とパプリカ、しめじの黒酢炒め
鶏もも肉、パプリカ、しめじを使った黒酢炒めは、さっぱりとした酸味とコクのある甘みが特徴。お弁当にもぴったりで、黒酢の風味が野菜と肉によく絡んで、満足感のある一品に仕上がります。彩りも豊かで、食欲をそそるおかずです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：200g
- パプリカ：1/2個（赤や黄、どちらでも）
- しめじ：1/2パック
- 黒酢：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ1
作り方
- 下準備
- 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておきます。
- パプリカは細切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。
- 鶏肉を焼く
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を両面がこんがりと色づくまで中火で焼きます。中まで火が通ったら取り出しておきます。
- 野菜を炒める
- 同じフライパンで、パプリカとしめじを軽く炒めます。全体に油が回り、少ししんなりするまで炒めましょう。
- 味付けをする
- 野菜が炒まったら、黒酢、醤油、砂糖、みりんを加え、全体に絡めます。鶏もも肉を戻して、調味料が全体に絡むように炒め合わせます。
- 仕上げ
- 調味料が馴染んだら火を止め、出来上がりです。
黒酢の酸味と甘みが食欲をそそる一品です。
AIレシピ／ツナと切り干し大根のサラダ
材料：
- 切り干し大根の煮物（残り物） 100g程度
- ツナ缶（油漬けまたは水煮） 1缶
- キュウリ 1本
- サツマイモ 1/2本
- マヨネーズ 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
- 酢 少々（お好みで）
作り方：
- サツマイモの準備
サツマイモは皮をむいて一口大に切り、軽く塩ゆでしてやわらかくします。火が通ったら冷ましておきます。 - キュウリの準備
キュウリは薄く輪切りにし、軽く塩を振って10分ほど置いてから水気を絞ります。 - ツナの準備
ツナ缶は油を切っておきます。水煮の場合はそのまま使用してもOKです。 - サラダを和える
ボウルに切り干し大根の煮物、ツナ、キュウリ、サツマイモを入れます。マヨネーズ、醤油、塩・こしょうを加えて全体を和えます。好みで酢を少し加えると、さっぱりした味わいになります。 - 仕上げ
味を調整し、全体が均等に混ざったら完成です。冷蔵庫で少し冷やしても美味しくいただけます。
このサラダは、ツナの旨味と切り干し大根の甘辛い風味、サツマイモの自然な甘さ、そしてキュウリのシャキシャキ感が一体となり、満足感のある一品です！
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