5月15日(水)弁当/切り干し大根の炊き込みご飯、鶏大根の甘辛照り煮、サラダなど

今日は初めての献立が二つ

炊き込みご飯はいつも作っているけど「切り干し大根の炊き込みご飯」は初めてです。一緒に人参としめじと舞茸を炊き込みました。

鶏大根の甘辛照り煮も初めてです。煮物だから時間がかかるんだけど。好評だったらアレンジして作り置きにしても良いかも。

今日は卵焼きやサラダを前夜に作ったり、時短の工夫をいくつかしてみたんだけど結局1時間以上かかっていつもとあまり変わりませんでした。初めてのおかずだったし、煮物だったからなぁ。仕方ないかな。むしろ朝から煮物作っていつも通りということは時短効果はあったということかも。

しばらくは時短を意識してみようと思います。

ということで
今日の弁当の内容はこちら

炊き込みご飯(白米、もち麦、切り干し大根、人参、しめじ、舞茸)、梅干し
鶏大根の甘辛照り煮
ひじきと人参とちくわの煮物
冷食:ささみの梅始祖
卵焼き
サラダ(レタス、サニーレタス、サラダチキン)
ポテトサラダ(ジャガイモ、サツマイモ、ゆで卵)
サニーレタス

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20kgの減量がきっかけで3つのチャレンジをするようになりました。
①健康長寿のためのファスティングと腸活
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