7月23日(火)AI弁当レシピ／ぶりの照り焼き、肉団子の甘酢あんかけ、卵焼きなど

今日は今週の魚料理として、ぶりの照り焼きを作ってみました。前にも作ったことはありますが、今日はAIの指示通り焼く前に水けをしっかりふき取りました。これで臭みが消えるとのことで、食べてみるのが楽しみです。

それと、今日はご飯がいつもと違います。麦の種類を変えてみたんです。今までは、ダイシモチというポリフェノールの紫色の色素が強い品種のもち麦を使っていましたが、たまには他のものを使ってみようということで、もち麦も含む複数の大麦がブレンドされたものを買ってみました。ダイシモチではないので色は白です。

昨日炊いてみて暖かいうちに試食したら美味しかったです。冷めた状態でどうかな？食べてみるのが楽しみです。

ということで

今日の弁当の内容

麦ごはん（白米2：大麦1）おかか昆布
ぶりの照り焼き
肉団子の甘酢あんかけ
卵焼き
ひじきと人参と竹輪の煮物
チキンサラダ（レタス、サニーレタス、サラダチキン）
サニーレタス、ブロッコリー、プチトマト

AIレシピ／ぶりの照り焼きのレシピ

食欲をそそる甘辛いタレが絶品！ぶりの照り焼きは、ご飯が進むおかずの王道です。しっとりとしたぶりの切り身が、醤油とみりんの旨味をたっぷり吸い込んで、口の中でとろけるような美味しさを堪能できます。お弁当にもぴったりで、冷めても美味しさは変わらず。家族みんなが喜ぶ一品をぜひお試しください。

材料 (2人分)

• ぶりの切り身: 2枚
• サラダ油: 大さじ1

調味料

• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 酒: 大さじ2
• 砂糖: 大さじ1

作り方

1. 下準備
   • ぶりの切り身はキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
   • 調味料（醤油、みりん、酒、砂糖）を混ぜ合わせておきます。
2. 焼く
   • フライパンにサラダ油を熱し、中火でぶりの切り身を焼きます。
   • 両面に焼き色がつくまで焼きます（片面約3〜4分）。
3. 調味料を加える
   • ぶりに焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた調味料をフライパンに加えます。
4. 煮詰める
   • 調味料が全体に絡むようにフライパンを揺すりながら、煮詰めていきます。
   • 煮汁が少なくなり、照りが出てきたら火を止めます。
5. 仕上げ
   • ぶりの照り焼きを皿に盛り付けて完成です。

ポイント

• 焼き始める前にぶりの水気をしっかり取ることで、臭みが軽減されます。
• 調味料を加えた後は、焦げないように注意しながら煮詰めます。
• 照りが出るまでしっかり煮詰めることで、見た目も美味しそうになります。

このぶりの照り焼きは、お弁当のおかずとしてもぴったりです。ご飯が進む一品です。

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