新装版 コンビニ&スーパーの食品添加物は死も招く――みんな知らずに食べている－小薮浩二郎 (著)／読書履歴

感想

久しぶりに食品の危険に関する本を読みました。
本書はコンビニ、スーパー、高速道路のＳＡ、駅などの売店等で販売されている弁当やおにぎり、調理パンとドリンク等に使われる食品の添加物について書いてあるということで。つまり食べない人はあまり食べないものだけど。食べる人は毎日とか1日に何度も食べるとか。人によって身体に入る量が極端に変わる食品添加物についての話なのですが。

食品添加物は必要悪なんですよね。腐敗を抑制して食中毒を防止するとか。食品を安定供給しやすくなるとか。見た目や味や風味を浴するとか。食品の価格を安くするとか。消費者にとってのメリットだってあるのですし。一概に「悪」と決めつけるのは良くないでしょう。それに、ぐっちゃけ現代の社会で添加物を全く身体に入れない生活なんてできるわけないのだし。それこそ無人島で自給自足の生活でもしない限り。

でも、食品添加物の人体への影響はブラックボックスなんですよね。
摂取することで将来どんな問題が起こるかわからないのです。
もちろん安全を確認して認可されているとはいうけど、マウスなどの動物実験でしかないのだし、しかもそれは一つの食品添加物での確認です。例えば比較的安全と思われがちなコンビニのおにぎりでも1つ食べたら数種類の食品添加物を食べることになるし。お弁当などでは20種類もの食品添加物を食べることになります。そういった複数接種に関しては確認すらされていないんですからね。

安全が担保されていない。
少なくとも腸内環境には良くない事がわかっている。
そして因果関係は証明されてはいないけど、食品添加物の使用が増えるのに比例して、がんや生活習慣病や昔は無かったいろんな病気が増えていることは事実なのです。

ですから僕的には、正しく恐れて、適度に距離を置くこと。
そういった付き合い方が大事かなって思うんです。

一番良くないのは、何も考えず、便利だから。安いから。美味しいから。
というだけで外食やコンビニやスーパーのお弁当などに頼りすぎてしまうことだと思うんです。

こういった食品の危険を話題にする本を読んでいると。必要悪であることを通り越して、消費者の安全を犠牲にした企業の利益優先主義のために食品添加物が使われていることが多いのだろうなと思えてくるわけで。だったら消費者として自己防衛をしないといけないって思うわけです。

では。
自己防衛するためには
まずは「学ばないといけない」わけですよね。

そういう視点でこの本を見た時に、
説明が丁寧にしてあるからなのでしょう。専門用語が多くてややこしいかな。難しく思えてしまうかなって感じます。
でもよく目にする危険な食品添加物についてほとんど言及しているし。食品添加物にまつわる社会の問題にも突っ込んで書かれているし。食品添加物に好いて学ぶのにとても良い本だと思います。

ただ。
あまり怖がり過ぎてもいけないのが食品添加物だと思います。
まったく取らないで済ませられないのですから。
でも極力取ることが減らせるよう。
自炊率の高い食生活を実現するためのきっかけの本になるかな。
と思います。

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