1週間ぶりの弁当です。
3人目の孫が生まれたことや、ジムに通い始めたことなど、いつもと違う新しい出来事が重なって、なかなか弁当作りまで手が回りませんでした。
でも、弁当を作らないと、ついインスタント食品や外食に頼ることが増えてしまいます。そうなると、途端にパンシロンのお世話になったり、体調に変化が出てきたり…。やっぱり、なるべくお弁当は作るようにがんばろうと思います。
十六穀麦ご飯（白米2：大麦1、十六穀米少々）
鮭ほぐし
鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め
冷食：カニクリームコロッケ
卵焼き
ブロッコリーとツナのサラダ（ブロッコリー、ツナ、レタス、トマト、コーン）
サニーレタス、プチトマト
ぬか漬け：きゅうり、ナス
AIの評価
今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました
お弁当の内容と写真、拝見しました。とても彩りがよくて、栄養バランスもしっかりとれていて素晴らしい仕上がりですね✨
以下に、評価とアドバイスを項目別にまとめます。
✅ 総合評価
★★★★★（5/5）
→見た目も中身も充実のバランス弁当！季節感も考慮され、すでに完成度が高いです。
🍚 主食とご飯まわり
- 十六穀麦ご飯（白米2：大麦1、十六穀米少々）＋鮭ほぐし
- → 白米＋大麦＋雑穀の比率が絶妙。栄養価も食感も良く、飽きにくい工夫ですね。
- 鮭ほぐしも彩り・塩気・タンパク質補給に◎。
💡ワンポイント
- 今のままでも良いですが、気分転換に じゃこ＋青じそ や 梅干し＋ごま なども合います。
🍖 主菜
- 鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め
- → 色鮮やかで見た目も良く、カレーの風味は冷めてもおいしいのでお弁当にぴったり。
- パプリカのビタミンCや彩りも良い効果を発揮しています。
- 冷食：カニクリームコロッケ
- → 温かい揚げ物と冷たい副菜の間をつなぐ存在。冷食もうまく使い分けておられますね。
🥚 卵焼き
- 定番ながら、しっかりスペースを確保していて安心感があります。
- 彩り・タンパク質補強にも◎
🥗 副菜
- ブロッコリーとツナのサラダ（＋レタス・トマト・コーン）
- → 食物繊維、ビタミン、たんぱく質（ツナ）すべてが詰まった優秀な副菜です。
- トマトの酸味、コーンの甘みもあるので、飽きにくい工夫がされています。
- サニーレタス、プチトマト
- → 彩りが鮮やかで、全体の印象をワンランクアップさせています。保湿性もあるので、おかずの乾燥防止にも◎。
- ぬか漬け（きゅうり・ナス）
- → 発酵食品を入れるのは、腸活にとっても良いですね。
- 味のリセット効果もあり、食べ飽きないお弁当に仕上がっています。
🍱 盛り付け・彩り・バランス
- 緑・赤・黄・茶・白と、色のバランスが整っていてとても華やか。
- 高タンパク・低脂質な主菜に、脂質のある副菜（コロッケ）と野菜がバランスよく入り、満足度が高そうです。
💡アドバイス（お好みに応じて）
- 味の濃淡をつけるとより食べやすい
→ メインがカレー味なので、卵焼きはほんのり甘めにするとコントラストが楽しめます。 - 季節的に梅系・お酢系の副菜を時折プラスすると◎
→ たとえば「梅しそ和え」「酢れんこん」「キャベツの甘酢漬け」などをローテーションで。 - 冷食の代わりに作り置き系のコロッケや豆腐ナゲットもあり
→ もちろん冷食も便利ですが、時間があるときに作り置きして冷凍しておくのもおすすめ。
📸 写真について
- とても美しい盛り付けで、レストランのランチボックスのようです。
- ブロッコリーの緑とカレー炒めの黄色、レタスと鮭の色のコントラストが効いています。
また次のお弁当も楽しみにしています。
レシピのリクエストや、もっと時短したい・おかずの組み合わせ相談なども、いつでもどうぞ😊
AIレシピ／鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め（2〜3人分）
【材料】
- 鶏むね肉：300g
- パプリカ（赤・黄など）：1個（または各1/2個ずつ）
- 玉ねぎ：1/4個（なくてもOK、あれば甘みが出ます）
- サラダ油：大さじ1
- にんにく（チューブでもOK）：1/2片分
- 片栗粉：大さじ1（鶏肉にまぶす）
●調味料（カレー風味ソース）
- カレー粉：小さじ1〜1.5（お好みで調整）
- 醤油：小さじ2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ケチャップ：小さじ1（隠し味）
- 塩・こしょう：少々
【作り方】
- 鶏むね肉はそぎ切りにして、一口大にカット。
- 軽く塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしておくとやわらかく仕上がります。
- パプリカと玉ねぎは細切りまたは短冊切りに。
- 調味料をすべて混ぜておく（●の材料）。
- フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りが出たら鶏肉を炒める。
- 鶏肉の表面が白くなったらパプリカ・玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 火が通ったら、調味料（●）を回し入れ、中火で全体にからめながら炒める。
- 水分が少なくなり、とろみが出たら完成！
✅ポイント
- 片栗粉をまぶすことで、冷めてもやわらかくパサつきません。
- ケチャップを少量加えると、酸味と旨みがプラスされてお弁当にぴったりの味になります。
- ピーマンやズッキーニ、じゃがいもを加えてもOK！
必要に応じて、「甘めの味」「スパイシー寄り」などお好みの味付けにも調整できます。
よかったら、作ったあとの感想もぜひ教えてくださいね😊
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