5月26日(月)/鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め、焼き、ブロッコリーとツナのサラダなど

1週間ぶりの弁当です。
3人目の孫が生まれたことや、ジムに通い始めたことなど、いつもと違う新しい出来事が重なって、なかなか弁当作りまで手が回りませんでした。

でも、弁当を作らないと、ついインスタント食品や外食に頼ることが増えてしまいます。そうなると、途端にパンシロンのお世話になったり、体調に変化が出てきたり…。やっぱり、なるべくお弁当は作るようにがんばろうと思います。

十六穀麦ご飯(白米2:大麦1、十六穀米少々)
鮭ほぐし
鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め
冷食:カニクリームコロッケ
卵焼き
ブロッコリーとツナのサラダ(ブロッコリー、ツナ、レタス、トマト、コーン)
サニーレタス、プチトマト
ぬか漬け:きゅうり、ナス

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AIの評価

今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました

お弁当の内容と写真、拝見しました。とても彩りがよくて、栄養バランスもしっかりとれていて素晴らしい仕上がりですね✨
以下に、評価とアドバイスを項目別にまとめます。


✅ 総合評価

★★★★★(5/5)
→見た目も中身も充実のバランス弁当!季節感も考慮され、すでに完成度が高いです。


🍚 主食とご飯まわり

  • 十六穀麦ご飯(白米2:大麦1、十六穀米少々)+鮭ほぐし
    • → 白米+大麦+雑穀の比率が絶妙。栄養価も食感も良く、飽きにくい工夫ですね。
    • 鮭ほぐしも彩り・塩気・タンパク質補給に◎。

💡ワンポイント

  • 今のままでも良いですが、気分転換に じゃこ+青じそ梅干し+ごま なども合います。

🍖 主菜

  • 鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め
    • → 色鮮やかで見た目も良く、カレーの風味は冷めてもおいしいのでお弁当にぴったり。
    • パプリカのビタミンCや彩りも良い効果を発揮しています。
  • 冷食:カニクリームコロッケ
    • → 温かい揚げ物と冷たい副菜の間をつなぐ存在。冷食もうまく使い分けておられますね。

🥚 卵焼き

  • 定番ながら、しっかりスペースを確保していて安心感があります。
  • 彩り・タンパク質補強にも◎

🥗 副菜

  • ブロッコリーとツナのサラダ(+レタス・トマト・コーン)
    • → 食物繊維、ビタミン、たんぱく質(ツナ)すべてが詰まった優秀な副菜です。
    • トマトの酸味、コーンの甘みもあるので、飽きにくい工夫がされています。
  • サニーレタス、プチトマト
    • → 彩りが鮮やかで、全体の印象をワンランクアップさせています。保湿性もあるので、おかずの乾燥防止にも◎。
  • ぬか漬け(きゅうり・ナス)
    • → 発酵食品を入れるのは、腸活にとっても良いですね。
    • 味のリセット効果もあり、食べ飽きないお弁当に仕上がっています。

🍱 盛り付け・彩り・バランス

  • 緑・赤・黄・茶・白と、色のバランスが整っていてとても華やか。
  • 高タンパク・低脂質な主菜に、脂質のある副菜(コロッケ)と野菜がバランスよく入り、満足度が高そうです。

💡アドバイス(お好みに応じて)

  1. 味の濃淡をつけるとより食べやすい
     → メインがカレー味なので、卵焼きはほんのり甘めにするとコントラストが楽しめます。
  2. 季節的に梅系・お酢系の副菜を時折プラスすると◎
     → たとえば「梅しそ和え」「酢れんこん」「キャベツの甘酢漬け」などをローテーションで。
  3. 冷食の代わりに作り置き系のコロッケや豆腐ナゲットもあり
     → もちろん冷食も便利ですが、時間があるときに作り置きして冷凍しておくのもおすすめ。

📸 写真について

  • とても美しい盛り付けで、レストランのランチボックスのようです。
  • ブロッコリーの緑とカレー炒めの黄色、レタスと鮭の色のコントラストが効いています。

また次のお弁当も楽しみにしています。
レシピのリクエストや、もっと時短したい・おかずの組み合わせ相談なども、いつでもどうぞ😊

AIレシピ/鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め(2〜3人分)

【材料】

  • 鶏むね肉:300g
  • パプリカ(赤・黄など):1個(または各1/2個ずつ)
  • 玉ねぎ:1/4個(なくてもOK、あれば甘みが出ます)
  • サラダ油:大さじ1
  • にんにく(チューブでもOK):1/2片分
  • 片栗粉:大さじ1(鶏肉にまぶす)

●調味料(カレー風味ソース)

  • カレー粉:小さじ1〜1.5(お好みで調整)
  • 醤油:小さじ2
  • 酒:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • ケチャップ:小さじ1(隠し味)
  • 塩・こしょう:少々

【作り方】

  1. 鶏むね肉はそぎ切りにして、一口大にカット。
    • 軽く塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしておくとやわらかく仕上がります。
  2. パプリカと玉ねぎは細切りまたは短冊切りに。
  3. 調味料をすべて混ぜておく(●の材料)。
  4. フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りが出たら鶏肉を炒める。
  5. 鶏肉の表面が白くなったらパプリカ・玉ねぎを加えてさらに炒める。
  6. 火が通ったら、調味料(●)を回し入れ、中火で全体にからめながら炒める。
  7. 水分が少なくなり、とろみが出たら完成!

✅ポイント

  • 片栗粉をまぶすことで、冷めてもやわらかくパサつきません。
  • ケチャップを少量加えると、酸味と旨みがプラスされてお弁当にぴったりの味になります。
  • ピーマンやズッキーニ、じゃがいもを加えてもOK!

必要に応じて、「甘めの味」「スパイシー寄り」などお好みの味付けにも調整できます。
よかったら、作ったあとの感想もぜひ教えてくださいね😊


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