7月19日(金)AI弁当レシピ／茄子とピーマンと豚肉のカレー風味炒め、チキンサラダなど

「こんな食材で弁当のおかずの候補を教えて」とAIに尋ねると、いろんな味付けの炒め物を教えてくれますが、その中にカレー風味というのもよくあります。でも、我が家にはカレー粉がなかったので作ることはありませんでした。

カレーのスパイスは暑い夏の体力増進や夏バテ予防にも効果があるといいます。先日、かずみさんと買い物に行ったときにカレー粉を探してもらいました。

ということで、今日はカレー風味炒めを作ってみました。カレー粉の夏バテ予防効果について調べてみたので、シェアします。

カレー粉の夏バテ予防効果

カレー粉に含まれるスパイスは、夏バテ予防にさまざまな効果があります。以下に代表的な効果をいくつか挙げます。

1. 発汗促進効果

• カレー粉に含まれるスパイス、特にカプサイシン（唐辛子成分）は発汗を促進します。発汗によって体温調節が行われ、熱中症の予防にもつながります。

2. 食欲増進効果

• カレー粉に含まれるスパイスは、消化液の分泌を促進し、食欲を増進させます。暑い夏でも食欲が落ちず、栄養をしっかり摂取できるようになります。

3. 消化促進効果

• カレー粉に含まれるクミンやコリアンダーなどのスパイスは、消化を助ける効果があります。胃腸の働きを活発にし、夏バテによる消化不良を防ぎます。

4. 抗酸化作用

• カレー粉に含まれるターメリック（ウコン）は、強力な抗酸化作用を持つクルクミンを含んでいます。クルクミンは体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ効果があります。

5. 抗炎症作用

• カレー粉に含まれるスパイスの多くには抗炎症作用があります。特にクルクミンは炎症を抑える効果があり、夏バテで疲れた体の回復を助けます。

6. 代謝促進効果

• カレー粉に含まれるスパイスは、代謝を促進する効果があります。代謝が上がることでエネルギー消費が増え、疲労回復や体力維持に役立ちます。

これらの効果によって、カレー粉は夏バテ予防に効果的な食品と言えます。特に、カレー料理を取り入れることで、美味しく健康維持ができるでしょう。

ということで

今日の弁当の内容

炊き込みご飯（白米、もち麦、ごぼう、しめじ、人参）
茄子とピーマンと豚肉のカレー風味炒め
冷食：
卵焼き
チキンサラダ（レタス、サニーレタス、サラダチキン）
サニーレタス、プチトマト

AIレシピ／茄子とピーマンと豚肉のカレー風味炒め (薄味)

新鮮な茄子とピーマンに、豚肉の旨味をプラス。ほんのり香るカレー風味で仕上げた、絶品の炒め物。優しい味わいがご飯によく合い、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料 (2人分)

• 豚肉 (薄切り): 100g
• 茄子: 1本
• ピーマン: 2個
• サラダ油: 大さじ1
• 塩: 少々
• こしょう: 少々
• 片栗粉: 適量

調味料

• カレー粉: 小さじ1、またはカレーパウダー: 小さじ1
• 醤油: 小さじ1.5
• みりん: 小さじ1.5
• 酒: 小さじ1.5

作り方

1. 下準備
   • 茄子は縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
   • ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにします。
   • 豚肉は一口大に切り、塩こしょうを軽く振り、片栗粉を薄くまぶしておきます。
2. 炒める
   • フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒めます。豚肉が白っぽくなったら取り出しておきます。
   • 同じフライパンに茄子を入れ、しんなりするまで炒めます。
   • 茄子がしんなりしたらピーマンを加え、さらに炒めます。
3. 味付け
   • 豚肉をフライパンに戻し、全体をよく混ぜ合わせます。
   • 調味料（カレー粉、醤油、みりん、酒）を加え、全体に味が馴染むように炒めます。
4. 仕上げ
   • 全体に火が通り、調味料が均一に絡んだら火を止めます。
   • お皿に盛り付けて完成です。

この茄子とピーマンと豚肉のカレー風味炒めは、ほんのりカレーの風味が食欲をそそり、やさしい味わいがご飯にもよく合います。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

このブログの主なコンテンツ