弁当日記

ひじきの煮物の二日目は、サラダチキンと野菜を加えて和風サラダにしてみました。レシピは下記に掲載してありますが、調味料はポン酢とごま油を混ぜるだけです。そんなのでよいのか？と思いましたが、そもそもひじきの煮物に醤油やみりんや砂糖が入っているの...

今日は冷凍ストックしてある肉団子を使って、ケチャップベースの味付けのミートボールを作りました。いつもは肉団子の甘酢あんかけを作ることが多いです。醤油とみりんと砂糖と酢のたれに片栗粉を入れてとろみをつけるのですが、今日はいつもと違うメニューに...

豚肉といんげんのカレー炒めは、シンプルな材料と調味料で手軽に作れるお弁当のおかずです。薄味のカレー風味が食欲をそそり、野菜のシャキシャキ感がアクセントになっています。

鶏むね肉と竹輪の照り焼きは、片栗粉で鶏むね肉が柔らかく仕上がり、竹輪の食感が楽しめる一品です。ごま油で香ばしく炒め、薄味の照り焼きソースが絶妙に絡んで、お弁当のおかずにぴったりです。

弁当はいつも二つ作ります。一つは僕の分で、昼までは冷蔵庫に入れているので全く問題ありませんが、かずみさんは職場に持っていきます。今の時期は気温が高いので、弁当の中身が傷みやすいです。保温袋に保冷剤を入れて持っていきますが、さすがにこの季節に...

さっぱりとした味わいが魅力の豚こま切れ肉とピーマンのポン酢炒め。薄味仕上げで、野菜の自然な甘みと豚肉の旨味を存分に楽しめます。ヘルシーでご飯にもよく合い、弁当のおかずにぴったりの一品です。

忙しい日の食卓にもぴったりの鶏もも肉と茄子の味噌炒め。さっぱりとした薄味に仕上げたこのレシピは、鶏もも肉の旨味と茄子の柔らかい食感が楽しめます。ごま油の香ばしい風味がアクセントになり、ご飯にもよく合う一品です。お弁当のおかずとしてもおすすめです！

香ばしいカレー風味が食欲をそそる鮭のカレー風味炒め。カリッと焼いた鮭とシャキシャキのピーマンが絶妙なハーモニーを奏でます。簡単に作れるのに、豊かな風味が広がるこの一品は、お弁当にも夕食にもぴったり。ご飯がすすむ美味しさをぜひお試しください！

ごはんは弁当箱一つ分ずつ冷凍してあって解凍して詰めます。レンジでチンしてボールでほぐしているときに気が付いたんですが、解凍した二つのうち一つは白米で一つは麦ごはんでした。麦ごはんの麦にダイシモチを使うなら色が付くので冷凍していてもすぐに見分...

カレーの風味が食欲をそそる、豚肉とキャベツのカレー風味炒め。薄味仕立てでヘルシーなのに、しっかりとしたカレーの香りが広がります。簡単に作れるので、忙しい朝のお弁当にもぴったり。シャキシャキのキャベツとジューシーな豚肉が絶妙にマッチする一品をぜひお試しください

今日は今週の魚料理として、ぶりの照り焼きを作ってみました。前にも作ったことはありますが、今日はAIの指示通り焼く前に水けをしっかりふき取りました。これで臭みが消えるとのことで、食べてみるのが楽しみです。 それと、今日はご飯がいつもと違います...

さっぱりとした味付けが魅力の鶏もも肉とピーマンのオイスターソース炒め。薄味ながらもオイスターソースの風味が効いており、野菜のシャキシャキ感と鶏肉のジューシーさを存分に楽しめます。お弁当のおかずにもぴったりです！