昨日は本当に暖かかったですね。でも今日は寒いです。現在の気温は3℃。昨日は久しぶりに走ってみようと思ったのですが、結局できませんでした。今日こそは走ってみようと思います。
昨日、息子が「買ったけど使わなかったから」とタラの切り身をくれました。タラといえば鍋に入っているイメージが強いですが、AIに尋ねてみたところ、照り焼きなどにして弁当のおかずにもなるとのことだったので、早速今日の弁当に使ってみました。
味見はしていないので、お昼に食べるのが楽しみです。
ということで
今日の弁当の内容はこちら
炊き込みご飯（白米3：大麦1、ごぼう、レンコン、人参、蒟蒻、しめじ）
タラの照り焼き
冷食：たらこスパゲティ、エビ寄席フライ、牛カルビマヨ
卵焼き
マカロニサラダ（マカロニ、人参、キュウリ、コーン、ハム）
サニーレタス、ブロッコリー、プチトマト
AIレシピ／タラの照り焼きレシピ（2人分）
材料
- タラの切り身：2切れ
- 塩：少々
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ1
照り焼きのタレ
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1.5
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- タラの下処理
- タラに軽く塩を振り、5～10分置く。
- 水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
- タレの準備
- 醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜてタレを作る。
- タラを焼く
- フライパンにサラダ油を熱し、中火でタラを両面焼く。
- 焼き目がついたら弱火にして、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
- タレを絡める
- フライパンに照り焼きのタレを加え、中火で煮絡める。
- タレが煮詰まり、全体に絡んだら火を止める。
- 仕上げ
- 器に盛り付け、お好みで刻みねぎや白ごまを振る。
ポイント
- 片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなり、身崩れを防ぎます。
- 甘めの味付けが好みの場合は砂糖を少し増やしてください。
冷めても美味しいので、弁当のおかずにもぴったりです
AIレシピ／マカロニサラダの基本レシピ
材料（2～3人分）
- マカロニ：80g
- きゅうり：1本
- にんじん：1/4本
- ハム：2枚
- コーン（缶詰）：大さじ3
- マヨネーズ：大さじ4～5
- 塩：適量
- こしょう：少々
- 酢：小さじ1（お好みで）
作り方
- マカロニを茹でる
- 塩を加えたたっぷりの湯でマカロニを袋の表示時間より1分長めに茹でます。
- 茹で上がったらザルにあげ、流水で冷まし、水気をしっかり切ります。
- 野菜の下準備
- きゅうりは薄い輪切りにして塩を軽く振り、5分ほど置いてから水気を絞ります。
- にんじんは薄い千切りにし、軽く下茹でして冷まします。
- 具材の準備
- ハムは短冊切りにします。
- コーンは缶詰の汁を切っておきます。
- 材料を混ぜる
- 大きなボウルに、茹でたマカロニ、きゅうり、にんじん、ハム、コーンを入れます。
- マヨネーズを加え、全体を混ぜ合わせます。
- お好みで酢を加えると、さっぱりとした風味になります。
- 味を調える
- 塩、こしょうで味を調えます。
- 冷蔵庫で冷やしてから食べると、より美味しく仕上がります。
ポイント
- 野菜の水気をしっかり絞ることで、マヨネーズが水っぽくなるのを防ぎます。
- マカロニを茹でた後に酢を絡めると、風味が引き立ちます。
- お好みで、ゆで卵やツナ、チーズを加えるとボリュームアップします。
冷蔵庫で2日ほど保存可能なので、お弁当にもぴったりです！
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