今日もおひとり様弁当です。最近は週末も弁当作っています。
弁当作りって大変とか面倒というイメージがあるかもしれないけど
必ず毎日食事はします。平日でも週末でも
食事をするには何かしら用意をしないとですし
鳴れてしまうと朝に弁当作ってしまうほうが簡単に思えてくるものですね。
ということで
今日の弁当の内容はこちら
炊き込みご飯（白米、もち麦、十六穀米、ごぼう、蓮根、人参、しめじ、まいたけ）、梅干し
鶏むね肉と玉ねぎのオイスターソース炒め
蓮根と人参と鶏皮の甘辛
卵焼き
サラダ（レタス、サニーレタス、サラダチキン）
かぼちゃサラダ（ジャガイモ、かぼちゃ、ゆで卵）
サニーレタス、プチトマト
昨日は胸肉4枚入ったパックを買ってきて
2枚は100gくらいに切り分けて冷凍保存
そのうちの1枚を使って今日のおかずを作りました。
残りの2枚はサラダチキンを作りました。
それをつかって今日のサラダができていて
はがした皮も冷凍保存しているのですが
それを使って人参と蓮根と一緒に甘辛に煮ました。
今日は胸肉三昧です。
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