いまは貼れているけれど天気予報では雷雨になると言っています。
今日は出かける用事があるんだけど、空模様に気を付けないとですね。夏の後半は雷雨や夕立など突然の天候の変化が多いけど、夏もそろそろおしまいということでしょう。
というか、暑いのが苦手な僕は早く終わってと言う感じですが、あと少し。夏バテにならないよう、弁当をしっかり食べて元気に過ごしたいです(^O^)
ということで
今日の弁当の内容
炊き込みご飯（白米、大麦、ごぼう、人参、しめじ、えのき）おかか昆布
豚肉とピーマンと玉ねぎのチリソース炒め
鮭入り卵焼き
ひじきと竹輪の煮物
チキンサラダ（レタス、サニーレタス、トマト、サラダチキン）
サニーレタス、プチトマト
AIレシピ／豚肉とピーマンのチリソース炒め
市販のチリソースを使って簡単に作れる豚肉とピーマン、玉ねぎの炒め物。スパイシーな味わいが食欲をそそり、お弁当に入れると満足感たっぷりです。
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉：200g
- ピーマン：2個
- 玉ねぎ：1/2個
- にんにく：1片（みじん切り）
- サラダ油：大さじ1
- 市販のチリソース：大さじ3
- 塩・こしょう：少々
作り方
- 野菜の準備：
- ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。
- 玉ねぎは薄切りにします。
- 豚肉の下ごしらえ：
- 豚こま切れ肉に軽く塩・こしょうを振って下味をつけます。
- 炒める：
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。
- 豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒めます。
- 味付け：
- 野菜がしんなりとしてきたら、市販のチリソースを加え、全体に絡めるように炒めます。
- 仕上げ：
- 全体に火が通り、チリソースがしっかりと絡んだら火を止め、お皿に盛り付けて完成です。
ポイント
- 市販のチリソースは味が濃いので、少しずつ加えながら味を調整すると良いです。
- 野菜は炒めすぎず、シャキッとした食感を残すと美味しく仕上がります。
このレシピは簡単で時短にもなるので、お弁当のおかずにぜひお試しください。
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