弁当日記を書くのが夕方になってしまいました。
当然、もう弁当は食べ終わっていますが…(^^ゞ
今日も昨日と同じ、丸型の弁当箱を使用。和美さんも「新しい弁当箱に詰めてみたい」とのことで、今日はそれぞれ自分の弁当を詰めることにしました。
僕が詰めると、ついついぎゅうぎゅうに詰めてしまい、
結果的にご飯もおかずも量が増えてしまうんですよね。
そこで、詰め終わったお互いの弁当の重さを測ってみたら、なんと100グラムの差が！
適量がどのくらいか分かったので、次回から調整しようと思います。
ということで
今日の弁当の内容
麦ご飯（白米3：大麦）ひじきの煮物ｋおかか昆布、鮭フレーク
鶏ももとインゲンの照り焼き
冷食；エビ寄席フライ
卵焼き
和風ポテトサラダ
レタス、ブロッコリー、プチトマト
AIレシピ／🥔和風ポテトサラダのレシピ🍵
◆ 材料（2～3人分）
- じゃがいも … 2個（約300g）
- きゅうり … 1/2本（薄切り）
- ハム … 2枚（細切り）
- 玉ねぎ … 1/4個（薄切り・水にさらす）
- かつおぶし … ひとつまみ
- 青ねぎ（小口切り） … 適量
◆ 調味料
- しょうゆ … 小さじ2
- マヨネーズ … 大さじ2
- すりごま（白） … 大さじ1
- だし粉（または和風顆粒だし） … 小さじ1/2
- わさび … 少々（お好みで）
◆ 作り方
- じゃがいもを茹でてつぶす
- 皮をむき、一口大に切る。
- 柔らかくなるまで茹で（約10分）、湯を切って熱いうちにつぶす。
- 具材を準備
- きゅうりは薄切りにし、塩もみ（塩少々・約5分）→水気を絞る。
- ハムは細切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
- 調味料を混ぜる
- つぶしたじゃがいもに しょうゆ・マヨ・すりごま・だし粉・わさび を加えてよく混ぜる。
- 具材を加えて仕上げ
- きゅうり・ハム・玉ねぎ・かつおぶしを加えて混ぜる。
- 青ねぎを散らして完成！
🍽 ポイント＆アレンジ
✅ 甘めが好きなら → 砂糖小さじ1/2プラス
✅ さっぱり仕上げ → マヨを減らし、酢小さじ1追加
✅ ボリュームUP → ゆで卵やちくわをプラス
だしの風味とわさびのアクセントが効いた、大人向けのポテトサラダです♪😋✨
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