AI弁当レシピ／✨カリッとジューシー！基本の鶏のから揚げ

今日の岸和田は曇り時々雨、気温は8～5℃の予報です。
寒波が通り過ぎ、少し寒さが和らいでいますが、来週にはまた次の寒波がやってきて寒くなるそうですね。こんなことを書くと雪国の方には申し訳ないのですが、今シーズン、まだ雪を見ていません。
ちょっとだけ**「雪を見たいな」という気持ちもあったりします。

今日の弁当は唐揚げ！鶏肉が続いています。
というのも、先日の買い物で鶏肉と豚肉を買うつもりが、間違えて鶏肉を2パック買ってしまったんです。肉はすぐに冷凍保存するので問題ないのですが、冷凍庫が鶏肉だらけに…（笑）。
早く消費したくて、今日は唐揚げを作りました！

揚げ物は苦手なのですが、今日は上手にできました。

今日のご飯は三色丼。
きれいに仕上がっているでしょ？
鶏そぼろ、炒り卵、鮭フレークを彩りよくのせてくれたのは、かずみさん。
僕には、こんなにきれいに仕上げるのは難しいです（笑）。
ちなみに、ご飯の真ん中には海苔が敷いてあって隠れ海苔弁でもあります(^O^)

丸型の弁当箱にもだいぶ慣れてきたので、
明日は新しく買ったもう一つの弁当箱を試してみようと思います！

ということで
今日の弁当の内容はこちら

麦ご飯（白米3：大麦）、隠れ海苔弁
鶏そぼろ、炒り卵、鮭フレークの三色丼
鶏のから揚げ
メンチカツ
和風ポテトサラダ
レタス、ブロッコリー、プチトマト

AI弁当レシピ／✨カリッとジューシー！基本の鶏のから揚げ✨

◆ 材料（2～3人分）

鶏肉を切る
- 鶏もも肉を 一口大 にカットする（大きすぎると火が通りにくい）。
下味をつける
- ボウルに しょうゆ・酒・しょうが・にんにく を入れて混ぜ、鶏肉を加えて 15～30分 漬ける。
衣をまぶす
- 片栗粉と薄力粉を混ぜておく。
- 鶏肉の水気を軽く拭き、粉をまぶして ギュッと押さえるように つける。
2度揚げしてカリッと！
- 1回目（低温160～170℃） … 2～3分揚げて 中まで火を通す 。
- 2回目（高温180～190℃） … 30秒～1分揚げて カリッと仕上げる 。
- 取り出したら 油をよく切る 。