弁当日記

今日のご飯は炊き込みごはんと混ぜご飯の合わせ技です。ここのところ炊き込みご飯の連発だからわかってきました。炊き込んだ具材は柔らかくなってっ具材の味や香りがご飯にもしみこんで全体がおいしく炊ける。でも具材の食感がなくなるし、具材の味が薄まっち...

月曜日です。新しい週のスタート。今週も早起きして張り切って弁当作ります(＞▽＜)b今日の天気予報は雨 13-9℃の予報です。だいぶ気温が上がってきました。ここ数日最低気温が高いから桜のつぼみが膨らんでいるんじゃないかな。桜が気になる時期にな...

今日はランニングしていて体調ぐ両でトレーニング中断、それは運動日記に詳しく書きますが。速めに帰宅して速めに弁当食べちゃいました。この日記を書いている時点でもう食べ終わっているのですが。今日も美味しくできてました(⌒-⌒)昨日弁当の詰め方を工...

昨日と同じような弁当になってしまったかな。ごはんが一緒だし鶏肉の炒め物ってのも同じだし明日は違う雰囲気の弁当になるよう工夫してみよう。やっぱ詰め方の工夫というかアレンジが必要だよなぁと思ってネットで検索したら。こんなサイトが見つかりました。...

今日はかやくご飯です。調べてみたら、五目御飯や炊き込みご飯のことを関西でそう呼ぶのだそうです。な～んだそういうことだったのか。ただ関西風なので関東の五目御飯より薄味になる傾向があるとのこと。とすると僕の作るのは、関西のかやくご飯かな（笑）僕...

今週も張り切って弁当作ります。弁当作りながらランニングの後の朝食も支度することにしました。弁当のおかずの余りは必然的に朝食のおかずにもなるので、ちょっと工夫をして作らないとなと思っていますが。ということで今日の弁当の内容はこちら鯖缶ときのこ...

金曜日、今週ラストのお弁当です。今日は朝のランニング練習は休みにしましたのでのんびり弁当作りました。なんだかんだ言って弁当作り始めて4か月が過ぎ5か月目になっています。すっかり習慣になっていて、だいぶ手馴れてきていますし、ちょっとは上達して...

今日は鯖缶の炊き込みご飯です。レシピサイトを見ていたら目について作ってみたくなったんですが。2合のご飯に鯖缶1巻全部入れます。水煮の水も全部入れます。サバ缶を使う時はオメガ3脂肪酸を意識します。毎日はサプリで撮っていますが、今日はDHAとE...

昨日は夜に孫たちを預かりました。ご飯食べさせて、お風呂入って、遊ぶだけですが、へとへとになります。私達の子供は3人、しかも年子だったんだけど、3人の子育てを普通に毎日していました。若いころは元気だったんだなぁって思います。で、孫のために炊い...

火曜日の朝は雨降りです。午後から回復傾向のようなのでランニングは弁当食べてからにしよう。玄米だから消化に時間かかるし早めに食べようかな。今日の弁当茶色っぽいなぁ。と思っていたら、和美さんにもそう指摘されてしまった。ご飯が玄米だったしメインの...

月曜日、今週も新しい一週間が始まりました。弁当作りも張り切ってやっていきたいと思います。今日は玄米で炊き込みご飯をやってみました。いつもは白米にもち麦や十六穀米をまぜて、さらにキノコなどの具材を混ぜて炊いていましたが。白米の代わりに玄米を使...

金曜日、今週のお弁当ラスト張り切って作りました。サラダチキンを使ってメインのおかずになるレシピはないかな。クックパットを見ていて簡単に作れそうだったのがピカタです。卵に粉チーズを混ぜています。サラダチキンは生の肉のように卵がなじみにくいので...

昨日あんかけ作るときのとろみの具合、片栗粉の量が難しいと掻いたけど。そのことを和美さんに話したら、「あらかじめ片栗粉の量を決めて全部投入するから難しいのよ」と自分の方法を教えてくれたんですが。水溶き片栗粉を少し余分に作っておいて、かき混ぜな...

ここのところずっと炊き込みご飯が続いているからでしょう。我が家のコメの消費がとても多くなっています。昨日は息子が代休で家にいたんだけど、ストックしようとしていたご飯全部食べちゃったしかずみさんも結構食べています。炊き込みご飯って美味しいです...

今日は煮物のおかずです。僕は大根の煮物好きです。今日はさつま揚げと一緒に、お弁当向けに少し濃いめの味で似ました。弁当だと汁は入れられないのでしっかり味がしみこむよう、昨夜のうちに煮ておきました。ほうれん草のおひたしも昨夜のうちに作っておいた...