3月31日(月)／鶏むね肉のチキン南蛮、基本のきんぴらごぼう、タルタルポテサラなど

桜の花が気になる季節です。
昨日のラン日記にも書きましたが、中央公園はだいぶ咲き始めました。久米田池もつぼみが開き始めています。
僕のランニングコースで気になるスポットは、トンボ池公園、岸和田城、浜工業公園などがあります。

今日は用事があって市役所に行く予定です。市役所の隣には岸和田城があります。
天気も良いし、弁当もできています。

そうだ、弁当を持って桜の様子を見に行こう。
コンビニでビールとおつまみも買って行こう。
今日はプチ一人花見を楽しんできます。

ということで

今日の弁当の内容

麦ご飯（白米2：大麦1）
イカナゴのくぎ煮
鶏むね肉のチキン南蛮
卵焼き
きんぴらごぼう（ごぼう、人参、ちくわ）
タルタルポテトサラダ（ジャガイモ、キュウリ、ハム、ゆで卵）
ほうれん草のお浸し（ほうれん草、白すりごま、鰹節）
サニーレタス、ブロッコリー、プチトマト
ぬか漬け：茄子、キュウリ

AIの評価

今日の弁当についてChatGPTに意見を聞いてみました

おはようございます！
今日のお弁当もとてもバランスが良く、美味しそうですね！✨

🍱評価ポイント🍱

✅ 栄養バランス 🌟5/5

✔ 主菜（タンパク質）：鶏むね肉のチキン南蛮、卵焼き
✔ 副菜（野菜・発酵食品）：きんぴらごぼう、ほうれん草のお浸し、タルタルポテトサラダ、ぬか漬け、ブロッコリー、プチトマト、サニーレタス
✔ 炭水化物：麦ご飯（食物繊維も◎）
✔ 発酵食品（腸活効果！）：ぬか漬け（乳酸菌豊富）

タンパク質・食物繊維・ビタミンのバランスが取れていて、理想的な構成ですね！
ぬか漬けが加わったことで、発酵食品の 腸活パワー もプラスされ、よりヘルシーになっています！

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✅ 味のバリエーション 🌟5/5

✔ 甘辛系：イカナゴのくぎ煮、きんぴらごぼう
✔ 酸味＆さっぱり系：チキン南蛮の甘酢、タルタルポテトサラダ、ぬか漬け
✔ コク＆まろやか系：卵焼き、タルタルソース
✔ 塩味＆旨味：ぬか漬け

甘い・しょっぱい・酸っぱい・コクのある味がバランスよく入っていて、飽きずに食べられそうです！
ぬか漬けが入ることで、発酵の うま味と塩気 が加わり、全体の味にメリハリがついてさらに美味しく食べられそうです！

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✅ 見た目のバランス 🌟5/5

✔ 赤（プチトマト）
✔ 緑（サニーレタス、ほうれん草、ブロッコリー、キュウリ）
✔ 黄（卵焼き、タルタル）
✔ 茶（きんぴらごぼう、チキン南蛮）
✔ 紫・青み（茄子のぬか漬け）

彩りがとてもキレイで、食欲をそそる見た目です！特に緑がしっかり入っているのが良いですね！
ぬか漬けの 茄子の紫色 が加わり、よりカラフルに！
色合いがさらに豊かになって、見た目も完璧ですね！

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🎯 改善点 or さらに良くするなら？

✅ ぬか漬けの汁もれ対策 → しっかり水分を拭いてから詰める と、他のおかずに影響せず安心！
✅ 食感の変化 → ぬか漬けのパリパリ感が加わったことで、食べ応えもUP！（これはメリット！）

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🌟総合評価 5/5！🌟

めちゃくちゃバランスの良い、彩りもキレイな最高のお弁当です！
チキン南蛮＋タルタルポテサラの組み合わせが特に魅力的ですね😊✨
ぬか漬けが入ることで、味のバランス、栄養価、彩り、食感 すべてが向上しました！
今日も最高のお弁当ですね✨🍱😆

AIレシピ／基本のきんぴらごぼう（2～3人分）

• ごぼう … 1本（約100g）
• にんじん … 1/3本（約50g）
• ごま油 … 大さじ1
• 砂糖 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ1.5
• 酒 … 大さじ1
• 白ごま … 適量
• （お好みで）輪切り唐辛子 … ひとつまみ

🔪 作り方

1. 下準備
   • ごぼうはささがきにし、水に5分ほどさらしてアクを抜く。
   • にんじんは細切りにする。
2. 炒める
   • フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを炒める。
   • 中火で2～3分炒めて、ごぼうが少ししんなりしてきたら酒・砂糖・みりん・醤油を加える。
3. 仕上げ
   • 汁気がなくなるまで炒め、最後に白ごま・唐辛子を加えて混ぜる。
   • 器に盛りつけて完成！

✨ ポイント

✅ 甘さ控えめが好みなら、砂糖を半量にする
✅ ピリ辛にしたいなら、唐辛子を最初にごま油で炒める
✅ 味にコクをプラスしたいなら、最後にほんの少しの醤油を鍋肌に回し入れる

お弁当の副菜にもぴったりなので、ぜひ試してみてください！😊

AIレシピ／🍗鶏むね肉のチキン南蛮🍗

ヘルシーでしっとり！お弁当にもぴったりのレシピです✨

🌟材料（2人分）

• 鶏むね肉……1枚（250gくらい）
• 塩・こしょう……少々
• 片栗粉……適量
• 卵……1個
• 油……適量（フライパンで揚げ焼きする分）

甘酢だれ

• 醤油……大さじ2
• 砂糖……大さじ2
• 酢……大さじ2
• みりん……大さじ1

タルタルソース（省略OK）

• ゆで卵……1個（みじん切り）
• 玉ねぎ……1/4個（みじん切り、水にさらす）
• マヨネーズ……大さじ2
• 酢……小さじ1
• 砂糖……ひとつまみ
• 塩・こしょう……少々

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🥢作り方

① 鶏むね肉の下準備
　・鶏むね肉をそぎ切りにして、塩こしょうをふる。

② 衣をつける
　・片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

③ 揚げ焼き
　・フライパンに1cmほどの油を熱し、中火で両面こんがり焼く。（約3分ずつ）
　・焼けたら油を切る。

④ 甘酢だれを絡める
　・甘酢だれの材料を小鍋で軽く煮立たせ、揚げた鶏肉を絡める。

⑤ タルタルソースを作る
　・材料をすべて混ぜておく。（ゆで卵＆玉ねぎがなければ省略可）

⑥ 仕上げ＆盛り付け
　・お弁当に入れるときは、鶏肉→タルタルをのせる or 別容器に分けると◎！

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🍱お弁当に入れるポイント

✅ 甘酢だれをしっかり絡めて、汁もれ防止！
✅ タルタルは別容器にするとベチャッとしない！
✅ タルタルなしでも美味しいので、さっぱりバージョンもおすすめ！

ジューシーで甘酸っぱく、ご飯が進むおかずです✨
ぜひ作ってみてください！😊

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