弁当日記

月曜日ですね。新しい週の始まりです。今週も張り切って弁当を作ります😺今週の作り置き副菜は切り干し大根の煮物です。人参と竹輪を加えました。切り干し大根と、ひじきとごぼうなど、水溶性の食物繊維の多い食材を週替わりでローテーションしてますが。これ...

今週最後の弁当です。5月も今日でおしまいですね。時間が経つのは早いモノ昨年11月にひざの故障で（現在の故障とは別）、朝活で走れなくなって、その時間を使って弁当作ることをはじめてみて、もう半年以上が過ぎています。回数でいうと150回近く弁当作...

今日は珍しく白米ご飯の弁当です。というのは昨日孫が来たので、孫のために炊いたご飯が余っているから。白米の時にはのり弁にすることが多いです。やっぱ白米は美味しいし食べるのが楽しみです。白米と言うと生成された炭水化物で、血糖値が上がりやすいとか...

昨日は肉団子の作り置きをしました。豚ひき肉に、玉ねぎ、パン粉、たまご、調味料（塩コショウ、醤油、酒、しょうが、ゴマ油、片栗粉）を加えてよくこねて、油で揚げるところまでして冷まして冷凍保存します。僕の肉団子はけっこう大玉だし、揚げるのは苦手な...

今日は一日飴の天気予報、大雨注意報も出ています。台風1号の影響でしょう。今年は1合台風の発生が統計史上7番目に遅いそうです。そして発生が遅い年は帳尻を合わせるようにその後の発生と上陸が増える傾向があるのだとか。台風に気を付けないとですね。弁...

今日の弁当はサンドイッチです。娘の家に遊びに行った時食パン（3斤分）をもらったので。娘のアパートの大谷さんの息子さんがパン屋さんだとかで、けっこう美味しいんです。ありがたいですねぇ(^O^)昨日和美さんが食べていたけど。それと今日作ったのが...

今朝つくったのは茄子と鶏肉の甘酢炒め、パプリカのきんぴら卵焼きとサラダは昨夜のうちに作って肉団子にあんを絡めたのは今朝だけど、肉団子は作り置きだし。あとはみんな作り置きです。今日が金曜日で明日は弁当休みなので、作り置きもきれいになくなりまし...

ここのところご飯の上におかずを載せる詰め方が多くなっています。以前はほとんどしなかったんだけど、詰め方のバリエーションを増やそうと調べた時に、上にのせてみたら、おかずの味がご飯に染みて美味しかったので気に入ったんです。この弁当箱結構深いので...

今日は5時半ころに作り終えました。4時半に目覚ましが鳴ります。トイレ行ったり体重測ったりして、そこから支度をして5時半を目標にするのは結構大急ぎなんだけど。そのためにはなるべく作り置きや前夜の段取りが大事ですよね。ただ、もうだいぶ気温も上が...

今日はめっちゃ早く弁当出来上がりました。というのはまずは早起きだったから。4時前に目が覚めて4時過ぎくらいからキッチンに立ちましたし。それと、ほぼ全部作り置きのおかずで、チンして詰めるだけだったから。卵焼きとサラダも前夜寝る前に作っておいた...

今日の岸和田は雨 23-16℃の予報です。アレクサは雨予報だけど、yahooもテレビも雨ではないと。どちらが当たるか？ちなみに今は降ってないです。いずれにしても天気は悪そうどんより空模様の月曜ですが今週も素敵な1週間になりますように😺弁当作...

今日はいつもより10分早く出来上がりました(^O^)僕はいつも4時半に起きます。トイレ行ったり、体重測定したり、コーヒー入れたりして弁当づくりは4時45分くらいから。出来上がりはだいたい6時ころ。過ぎちゃうことが多いかな。つまり1時間15分...

今日は初めての献立が二つ炊き込みご飯はいつも作っているけど「切り干し大根の炊き込みご飯」は初めてです。一緒に人参としめじと舞茸を炊き込みました。鶏大根の甘辛照り煮も初めてです。煮物だから時間がかかるんだけど。好評だったらアレンジして作り置き...

月曜の朝は雨降りのスタートです。回復傾向で午後には雨も上がるみたいです。でも今日はウォーキングは休みにしてヒザを休めたいと思います。弁当はいつも通り。今朝は二人分の弁当を作りました。この季節に雨が降ると梅雨が近いのかなってことも思ってしまい...