弁当日記

鶏もも肉、パプリカ、しめじを使った黒酢炒めは、さっぱりとした酸味とコクのある甘みが特徴。お弁当にもぴったりで、黒酢の風味が野菜と肉によく絡んで、満足感のある一品に仕上がります。彩りも豊かで、食欲をそそるおかずです。

豚肉、茄子、かぼちゃを使ったカレー風味の炒め物は、素材の旨味が引き立つ優しい味わい。かぼちゃの自然な甘みとカレー粉のスパイシーさが絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。薄味ながら満足感があり、野菜たっぷりで栄養バランスも◎。忙しい日の弁当にもぴったり！

鶏もも肉と茄子の甘酢炒めは、優しい甘酸っぱさが魅力の一品です。薄味のレシピなので、さっぱりとした味わいがご飯との相性も抜群です。茄子は少量でも食感を楽しめ、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

さっぱりとした鶏むね肉を彩り野菜と一緒に中華風に炒めた一品。オイスターソースの旨味がたっぷりで、ご飯がすすむおかずです。

昨日は孫たちを預かりました。孫たちが来る日は白米を炊きます。消化の良いご飯がいいですからね。それに、焼きそばやうどんなど、麺類が好きなので用意しておきます。 ということで、今日の弁当は、鮭の下には白米が敷いてあります。シュウマイやトマト、卵...

鶏もも肉とキャベツの味噌マヨ炒めは、味噌のコクとマヨネーズのまろやかさが絶妙に絡み合った一品。鶏肉のジューシーさとキャベツのシャキシャキ感がクセになります。お弁当にもぴったりで、ご飯が進むこと間違いなし！

今日は和美さんのリクエストで豚丼弁当です。彼女は肉が好きなんです。僕は肉も食べるけれど、魚が好きです。昨日は弁当ではなく外食で、マグロ専門店で海鮮ランチだったし、今日は肉が食べたかったのでしょう。ちなみに、僕が作る弁当の肉は鶏が多くて、次に...

スパイシーで食欲をそそる鮭のカレー風味ソテーは、いつもの鮭料理にひと工夫加えた一品。カレー粉の香りが鮭に絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなし。レモンを添えて、さっぱりとしたアクセントも楽しめます。

豚こまとウィンナーのケチャップ炒めは、豚肉とウィンナーの旨味がケチャップの甘酸っぱさと絶妙にマッチした一品。玉ねぎとピーマンの食感も楽しく、彩りも鮮やか。忙しい朝でもさっと作れるお弁当にぴったりな定番おかずです。