弁当日記 5月28日(水)／豚こまとピーマンの生姜焼き風炒め、サバの塩焼き、キャベツの甘酢漬け、テトサラダなど
3人目の孫が生まれてもうすぐ2週間。母子ともにとても元気で、僕が孫を送迎する機会も徐々に減ってきそうです。その代わり、新しいこととしてジム通いが始まりました。これからは新しい生活のパターンを作っていかないと、と思っています。基本の予定として...
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弁当日記 5月26日(月)／鶏むね肉とパプリカのカレー風味炒め、焼き、ブロッコリーとツナのサラダなど
1週間ぶりの弁当です。3人目の孫が生まれたことや、ジムに通い始めたことなど、いつもと違う新しい出来事が重なって、なかなか弁当作りまで手が回りませんでした。でも、弁当を作らないと、ついインスタント食品や外食に頼ることが増えてしまいます。そうな...
弁当日記 5月19日(月)／胸肉の甘酢炒め、鶏と紅しょうがのから揚げ、キャベツの甘酢漬け
おはようございます。月曜日です。今日はランニングはオフ日。ということで、お弁当を作りました。一昨日、「上等カレー」を食べに行ったのですが、カレーに添えてあったキャベツの甘酢漬けがとても美味しくて、自分でも作ってみることにしました。ChatG...
弁当日記 5月14日(水)／チキン南蛮、ほうれん草の卵とじ、ポテトサラダなど
今朝は孫たちをこども園に送っていきました。行きはタクシーですが、帰りは歩きです。Tシャツの上に半袖の開襟シャツを羽織ったスタイルでしたが、じわ〜っと汗をかきました。もう初夏ですね。AIの評価でも指摘されましたが、だんだん蒸し暑くなってきてい...
弁当日記 5月12日(月)／鶏ももとパプリカとピーマンの甘酢炒め、ツナコーンサラダ、卵焼き
今日の弁当を作りました。ゴールデンウィークも終わり、もう5月も中旬。梅雨も近づいてきて、気温も湿度も上がってきました。ランニングはしにくくなるし、弁当は傷みやすくなる季節です。…とはいえ、これは弁当日記なので、弁当のことを書きます。暑い季節...
弁当日記 5月8日(木)／肉じゃが、鮭の塩焼き、卵焼き、ほうれん草のお浸し
ゴールデンウィークの間は弁当を作らなかったので、今日は久しぶりの弁当です。弁当を作らない日は、外食になったり、インスタント食品で済ませてしまったり。自炊したとしても、どうしても単品のおかずばかりで、栄養バランスが偏りがちです。弁当を作り始め...
弁当日記 4月23日(水)／鶏むね肉とパプリカの甘酢炒め、サケの塩焼き、ポテトサラダなど
今朝は、先ほどまで霧雨が舞っていた、そんな天気でしたが、ようやく回復傾向のようです。4時半に起きて弁当を作って、ここまではいつものルーティン。でも今日は、それに加えて自転車で娘の家まで行き、タクシーを呼んで孫たちをこども園まで送ってきました...
弁当日記 4月22日(火)／豚こまとピーマン・玉ねぎのスタミナ炒め、タルタルポテトサラダ、切り干し大根の煮物など
今朝つくった弁当。もちろんお昼に美味しくいただきました。スタミナ炒めは、ちょっと味が薄かったかな。でも、それでも美味しく食べられました。いつもなら午前中に日記を書くんですが、今日は夕方になってしまいました。というのも、今日も孫たちをこども園...
弁当日記 4月15日(火)／鯖の塩焼き、鶏モモとパプリカの甘酢炒め、ほうれん草とハムとコーンのバターソテーなど
風邪なのかな？ずっと咳が止まりません。のども痛いです。でも、鼻水が出るわけでもなく、熱が上がるわけでもないので、なんとなく風邪とは少し違う気もしています。そういえば先日、妊娠中の娘が「咳が長く続いていて、もしかしたら百日咳かも。今週の検診で...
弁当日記 4月11日(金)／鶏むね肉のピカタ、ぬか漬け昆布入り・ひじきの煮物、サツマイモサラダなど
記事を書くのが遅くなってしまいました。もう夕方ですし、今日作ったお弁当はすでに食べ終わっていますが、今日の弁当日記を書いておきます。今日も美味しくいただきました。今日のお弁当での新たな工夫は、「ぬか漬け昆布」をひじきの煮物に加えたことです。...
弁当日記 4月9日(水)／鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め、レタスとブロッコリーとツナのさっぱりサラダ
昨日は、前日に花見のお弁当作りに張り切ったこともあり、風邪気味だったのでランニングもお弁当作りもお休みしましたが、今日はお弁当だけは作りました。今日は珍しく白米ごはんのお弁当です。花見のときに作ったおにぎりも白米でしたね。普段は大麦やもち麦...
弁当日記 4月7日(月)／花見の弁当、鶏のから揚げ、卵焼き、おにぎり、サンドイッチ、ポテトサラダ
昨日は娘夫婦と孫たちと花見に行ってきました。土日は混んでいるだろうから避けて、天気が良さそうな昨日を選んだのですが、大正解でした。ちょっと風は強かったですが、天気も良く気温も暖かくて、絶好の花見日和でした。我が家の花見は毎年、岸和田中央公園...
弁当日記 4月4日(金)／大根とインゲンと鶏肉の煮物、切り干し大根の煮物、カボチャサラダなど
昨日はお弁当をお休みしましたが、今日は作りました。お弁当作りを楽しく続けられるよう、いろいろ工夫しています。ブログにシェアするのもそのひとつ。最近はChatGPTでレシピを調べたり、評価してもらうのも楽しみになっています。1日1回は栄養バラ...
弁当日記 4月2日(水)／鶏のから揚げ、ほうれん草のお浸し、かぼちゃサラダなど
今日は鶏のから揚げを作ってみました。桜の花が咲いて、来週の月曜ごろに孫たちを連れて花見に行こうと計画しています。僕的には、花見のお弁当の定番といえば、おにぎりと卵焼き、そして鶏の唐揚げです。でも、揚げ物はイマイチ不得意なんです。揚げ物って、...
弁当日記 4月1日(火)／鶏もも肉と玉ねぎ・しめじのマヨポン炒め、ほうれん草とチーズの卵とじ、カボチャとキンピラの甘辛など
今今日の天気予報はくもり。最高気温は12℃、最低気温は7℃とのことだけど、それほど寒くないはずなのに、実際はひんやり感じます。昨日はお弁当を持って岸和田城の桜を見に行きました。（昨日のラン日記にも書きましたが）つぼみがだいぶ開いてきていて、...